家庭版炸酱面，美味轻松做（家庭版炸酱面的做法和步骤），家庭版炸酱面的做法

一、准备材料

- 面条（根据个人食量准备）

- 猪肉末 150 克

- 干黄酱 150 克

- 甜面酱 50 克

- 大葱 1 根

- 姜 10 克

- 蒜 3 瓣

- 黄瓜 1 根

- 胡萝卜 1 根

- 豆芽等配菜适量

- 食用油 30 毫升

- 料酒 10 毫升

- 生抽 10 毫升

- 老抽 5 毫升

- 白糖 5 克

- 盐 3 克

- 胡椒粉 3 克

二、制作步骤

1. 制作炸酱

把干黄酱放入碗中，加入适量清水慢慢搅拌均匀，调成稀糊状备用，大葱、姜、蒜切末备用，锅中倒入食用油，油热后放入猪肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒出香味，再倒入料酒去腥，接着加入调好的干黄酱，小火慢慢翻炒，防止糊锅，炒至炸酱浓稠，颜色变深，加入甜面酱继续翻炒均匀，再加入生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀后盛出备用。

2. 准备配菜

黄瓜、胡萝卜洗净切丝备用，豆芽焯水煮熟后捞出备用。

3. 煮面

锅中加入足量的水，烧开后放入面条，煮至面条熟透，捞出放入碗中。

4. 组装

在面条上放上黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等配菜，再舀上一大勺炸酱，搅拌均匀即可享用美味的家庭版炸酱面。

三、温馨提示

1、干黄酱比较浓稠，一定要先用清水调稀，否则容易炒不均匀。

2、炒炸酱时要小火慢炒，不停地搅拌，以免糊锅。

3、煮面的时间根据面条的种类和粗细适当调整，确保面条煮熟但又不失劲道。

4、配菜可以根据个人喜好进行选择和添加。

自己在家制作炸酱面，不仅干净卫生，还能根据家人的口味进行调整，快来试试吧！