正宗凉拌面的做法，让你一饱口福（正宗凉拌面的做法大全），正宗凉拌面的做法

炎热的夏天，来一碗清爽可口的凉拌面，那感觉简直太美妙了！今天就为大家详细介绍正宗凉拌面的做法，让你在家也能轻松制作出美味的凉拌面。

一、所需材料

- 面条（可以选择手擀面、拉面或者挂面等）：200 克

- 黄瓜：半根

- 胡萝卜：半根

- 豆芽：100 克

- 熟花生米：30 克

- 蒜：3 瓣

- 生抽：20 克

- 老抽：10 克

- 醋：15 克

- 白糖：5 克

- 辣椒油：10 克（根据个人口味调整）

- 芝麻油：10 克

- 盐：3 克

- 鸡精：2 克

- 食用油：适量

二、制作步骤

1、准备工作

- 将黄瓜洗净切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，豆芽洗净备用。

- 蒜切末，放入碗中，加入适量的盐，用擀面杖捣成蒜泥，这样可以让蒜的味道更好地释放出来。

- 准备一个大碗，将生抽、老抽、醋、白糖、辣椒油、芝麻油、鸡精放入碗中，搅拌均匀，制成调料汁备用。

2、煮面

- 锅中加入适量的水，烧开后放入面条，煮至面条熟透（可以根据面条的种类和个人口感来确定煮面的时间）。

- 将煮好的面条捞出，放入凉开水中过凉，这样可以让面条更加劲道。

- 将过凉后的面条捞出，沥干水分，放入一个大碗中。

3、炒配菜

- 锅中加入适量的食用油，烧热后放入豆芽，翻炒至豆芽变软熟透。

- 加入胡萝卜丝，继续翻炒均匀，炒至胡萝卜丝变软。

4、拌面

- 将炒好的配菜倒入装有面条的大碗中，加入黄瓜丝、熟花生米和调好的调料汁。

- 用筷子将面条和配菜、调料汁充分搅拌均匀，让每一根面条都裹满调料汁。

5、装盘

- 将拌好的面条装入盘中，即可享用美味的凉拌面啦！

三、小贴士

1、煮面的时候可以在水中加入少量的盐和食用油，这样可以让面条更加劲道，不易粘连。

2、面条过凉的时候要用凉开水，不要用生水，以免引起肠胃不适。

3、调料汁的口味可以根据个人喜好进行调整，如果喜欢吃辣，可以多放一些辣椒油；如果喜欢吃酸，可以多放一些醋。

4、配菜可以根据个人喜好进行选择，除了黄瓜、胡萝卜、豆芽外，还可以加入鸡蛋、火腿、香菇等。

正宗凉拌面的做法就是这么简单，只要按照步骤一步一步来，相信你一定能做出美味可口的凉拌面，赶紧动手试试吧！

希望大家都能喜欢这道正宗凉拌面，在炎热的夏天给自己带来一份清爽和满足，如果你有任何问题或者建议，欢迎在评论区留言哦！