家常红烧草鱼的详细做法（草鱼做法简单又好吃），家常红烧草鱼的做法

草鱼是一种常见且美味的鱼类，其肉质鲜嫩，营养丰富，今天就来为大家分享一道家常红烧草鱼的做法，让你在家也能轻松做出美味的草鱼料理。

所需材料：

- 草鱼 1 条（约 2 斤）

- 姜 10 克

- 蒜 10 克

- 葱 15 克

- 料酒 15 毫升

- 生抽 20 毫升

- 老抽 10 毫升

- 白糖 5 克

- 盐 5 克

- 鸡精 3 克

- 水淀粉适量

- 食用油适量

步骤如下：

第一段：准备工作

将草鱼去鳞、去内脏，清洗干净后在鱼身上划几刀，方便入味，姜切丝，蒜切末，葱切成葱花备用。

第二段：腌制草鱼

把草鱼放入盘中，加入姜丝、料酒 10 毫升，用手将其均匀涂抹在鱼身上，腌制 15 分钟左右。

第三段：煎制草鱼

锅中倒入适量食用油，烧至七成热（约 160℃），将腌制好的草鱼放入锅中，小火煎至两面金黄，盛出备用。

第四段：制作料汁

锅中留少许底油，放入蒜末爆香，加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，再加入适量清水，搅拌均匀，制成料汁。

第五段：炖煮草鱼

把煎好的草鱼放入锅中，倒入料汁，大火烧开后转小火炖煮 15 分钟左右，让草鱼充分吸收料汁的味道。

第六段：勾芡收汁

炖煮时间到后，将草鱼盛出放入盘中，把锅中的料汁开大火烧开，加入适量水淀粉勾芡，使料汁变得浓稠。

第七段：淋汁装盘

将勾芡后的料汁均匀地淋在草鱼身上，撒上葱花，一道美味的家常红烧草鱼就制作完成了。

这道家常红烧草鱼色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，味道浓郁，无论是家庭聚餐还是招待客人，都是一道不错的选择，大家可以按照上述步骤尝试制作，相信你一定会爱上这道美味的菜肴。

希望大家都能享受烹饪的过程，品尝到自己亲手制作的美味草鱼！