清蒸鲈鱼的完美教程（鲈鱼清蒸的做法步骤几分钟），清蒸鲈鱼的完美教程

清蒸鲈鱼是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和简单的制作方法深受人们喜爱，下面就为大家详细介绍鲈鱼清蒸的做法步骤。

所需材料：

- 鲈鱼 1 条（约 500 克-600 克）

- 姜 15 克

- 葱 20 克

- 料酒 10 毫升

- 蒸鱼豉油 15 毫升

- 盐 3 克

- 白胡椒粉 2 克

- 食用油 15 毫升

步骤一：准备鲈鱼

将新鲜的鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后在鱼身上划几刀，这样可以方便鱼肉入味。

步骤二：腌制鲈鱼

把洗净的鲈鱼放入盘中，均匀地撒上盐（3 克）、白胡椒粉（2 克）和料酒（10 毫升），然后用手轻轻按摩鱼身，让调料均匀分布，腌制 10 分钟左右，使鲈鱼入味。

步骤三：准备配料

把姜切成丝，葱切成葱花备用。

步骤四：蒸制鲈鱼

把腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸 8-10 分钟左右，具体时间根据鱼的大小适当调整，当看到鱼眼突出、鱼肉变白时，就表示鲈鱼已经蒸熟了。

步骤五：取出鲈鱼

小心地将蒸熟的鲈鱼从蒸锅中取出，倒掉盘中的汤汁，这些汤汁可能会有腥味。

步骤六：淋上热油

把切好的姜丝和葱花均匀地铺在鲈鱼身上，然后在鱼身上淋上烧热的食用油（15 毫升），听到“滋滋”的声音，香味瞬间散发出来。

步骤七：淋上蒸鱼豉油

在鲈鱼上均匀地淋上蒸鱼豉油（15 毫升），一道美味的清蒸鲈鱼就完成了。

注意事项：

1、蒸制鲈鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变老，影响口感。

2、一定要把鱼腹中的黑膜清洗干净，否则会有腥味。

3、淋热油时要小心，避免烫伤。

清蒸鲈鱼保留了鲈鱼的原汁原味，鱼肉鲜嫩，味道鲜美，这道菜不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭聚餐和宴客的不二选择，大家不妨按照这个教程动手试一试，相信你一定会爱上这道美味的菜肴。

希望以上内容对你有所帮助，祝你烹饪愉快！