美味家常菜爆炒鱿鱼教程（家常菜爆炒鱿鱼须），美味家常菜爆炒鱿鱼须教程

所需材料：

鱿鱼 500 克、青椒 1 个、红椒 1 个、洋葱半个、生姜 1 块、大蒜 3 瓣、干辣椒 3 个、料酒 2 勺、生抽 2 勺、蚝油 1 勺、盐 3 克、白糖 2 克、白胡椒粉 2 克、食用油适量。

步骤如下：

第一步：将鱿鱼去除内脏和软骨，洗净后切成小块，在鱿鱼表面划上十字花刀，这样可以让鱿鱼在炒制时更美观且更易入味。

第二步：青椒、红椒洗净去籽，切成小块；洋葱切丝；生姜、大蒜切末；干辣椒切段备用。

第三步：锅中烧开水，加入 1 勺料酒，放入鱿鱼块焯水 10 秒钟左右，鱿鱼卷起后迅速捞出沥干水分。

第四步：热锅凉油，放入生姜末、大蒜末和干辣椒段煸炒出香味。

第五步：加入洋葱丝翻炒至变软。

第六步：倒入青椒块和红椒块继续翻炒片刻。

第七步：放入焯好水的鱿鱼块，快速翻炒均匀。

第八步：加入 1 勺料酒、2 勺生抽、1 勺蚝油、3 克盐、2 克白糖和 2 克白胡椒粉调味，翻炒均匀，让鱿鱼充分吸收调料的味道。

第九步：继续翻炒至食材熟透，即可出锅装盘。

一道美味的家常菜爆炒鱿鱼就做好了，鱿鱼鲜嫩爽滑，搭配上色彩鲜艳的蔬菜，让人食欲大增，赶紧动手试试吧！