家常烧海参的详细做法（烧海参的家常做法步骤窍门），家常烧海参的详细做法

海参是一种珍贵的食材，具有丰富的营养价值和独特的口感，我们就来一起学习烧海参的家常做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

所需材料

- 海参：4 只

- 五花肉：100 克

- 香菇：5 朵

- 葱：1 根

- 姜：1 块

- 蒜：3 瓣

- 生抽：2 汤匙（30ml）

- 老抽：1 汤匙（15ml）

- 料酒：1 汤匙（15ml）

- 蚝油：1 汤匙（15ml）

- 白糖：1/2 汤匙（7.5g）

- 盐：1/2 茶匙（2.5g）

- 鸡精：1/4 茶匙（1g）

- 水淀粉：适量

- 食用油：适量

前期准备

1、将海参提前泡发好，去除内脏和沙嘴，清洗干净，切成小块备用。

2、五花肉切成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分。

3、香菇洗净，去蒂，切成小块。

4、葱切段，姜切片，蒜切末备用。

制作步骤

1、锅中倒入适量食用油，烧至五成热，放入葱姜蒜爆香。

2、加入五花肉块煸炒至出油，表面微黄。

3、放入香菇块继续翻炒均匀，炒出香味。

4、倒入海参块，翻炒片刻。

5、加入生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀，使海参均匀上色。

6、加入适量清水，没过海参，大火烧开后转小火炖煮 20 分钟左右，直到海参入味。

7、打开锅盖，转大火收汁，根据汤汁的浓稠度适量加入水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

8、撒上少许葱花即可出锅装盘。

注意事项

1、泡发海参是关键步骤，一定要按照正确的方法和时间进行泡发，以确保海参的口感和质量。

2、在炖煮海参时，要控制好火候和时间，避免海参煮得过软或过硬。

3、调味时要根据个人口味适量调整调料的用量，但要注意不要加太多盐，以免影响海参的鲜味。

4、水淀粉勾芡时要慢慢加入，边加边搅拌，以免汤汁过于浓稠或稀薄。

家常烧海参这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，海参富含蛋白质、多种氨基酸、矿物质等营养成分，具有提高免疫力、延缓衰老、美容养颜等功效，五花肉的加入使这道菜更加香味浓郁，香菇则增添了独特的风味，希望大家都能尝试制作这道美味的家常烧海参，与家人和朋友一起分享这份美味和健康。

就是烧海参的家常做法，希望对你有所帮助，如果你还有其他问题或建议，欢迎随时在评论区留言。