超简单凉拌木耳，清爽美味一学就会（凉拌木耳的做法最简单视频），超简单凉拌木耳的做法

凉拌木耳是一道家常且深受人们喜爱的菜肴，它口感爽脆，营养丰富，今天就来为大家详细介绍凉拌木耳的做法最简单的方式，让你轻松就能享受到这道美味。

所需材料：

- 干木耳 50 克

- 大蒜 3 瓣

- 生姜 10 克

- 小米辣 2 个

- 葱花适量

- 生抽 20 克

- 陈醋 15 克

- 白糖 5 克

- 盐 3 克

- 香油 5 克

- 辣椒油适量（根据个人口味添加）

步骤一：泡发木耳

将干木耳放入碗中，加入适量的温水，浸泡约 30 分钟，直到木耳完全泡发，体积变大，变得柔软有弹性，泡发好后，用清水冲洗干净，去除根部的杂质。

步骤二：准备配料

大蒜去皮切末，生姜切末，小米辣切成小段，葱切成葱花备用。

步骤三：焯烫木耳

锅中加入适量清水，大火烧开后，将木耳放入锅中，焯烫 2 分钟左右，焯烫的目的是去除木耳表面的杂质和异味，同时使木耳更加脆嫩，焯烫后捞出，立即放入冷水中浸泡片刻，然后沥干水分。

步骤四：调制调味汁

取一个碗，将蒜末、姜末、小米辣、葱花放入碗中，加入生抽 20 克、陈醋 15 克、白糖 5 克、盐 3 克、香油 5 克，搅拌均匀，如果喜欢吃辣，可以根据个人口味加入适量的辣椒油。

步骤五：凉拌木耳

将沥干水分的木耳放入一个大碗中，倒入调制好的调味汁，用筷子搅拌均匀，让木耳充分吸收调味汁的味道。

步骤六：装盘享用

将拌好的木耳装盘，即可享用，一道美味的凉拌木耳就做好了，它不仅口感清爽，而且营养丰富，是一道非常适合夏季食用的菜肴。

在制作凉拌木耳时，有几个要点需要注意：

一是泡发木耳时，要用温水，不要用热水，以免破坏木耳的营养成分和口感。

二是焯烫木耳的时间不宜过长，否则木耳会变得软烂，失去脆嫩的口感。

三是调味汁可以根据个人口味进行调整，如果喜欢吃酸一点，可以多放一些陈醋；如果喜欢吃辣一点，可以多放一些辣椒油。

四是凉拌木耳最好现拌现吃，这样可以保证木耳的口感和新鲜度。

凉拌木耳是一道非常简单易做的菜肴，只要按照上述步骤和要点进行操作，就可以轻松制作出美味的凉拌木耳，无论是作为家常菜还是宴客菜，都非常合适，希望大家都能喜欢这道美味的凉拌木耳！