香酥可口的干炸蘑菇家常做法，轻松学会（干炸蘑菇的家常做法简单），香酥可口的干炸蘑菇家常做法

一、引言

干炸蘑菇是一道备受喜爱的家常美食，其外酥里嫩的口感和独特的香味让人欲罢不能，就让我们一起来学习这道干炸蘑菇的家常做法，让你在家也能轻松制作出美味的干炸蘑菇。

二、所需材料

- 新鲜蘑菇（如平菇）：500 克

- 鸡蛋：2 个

- 面粉：100 克

- 玉米淀粉：50 克

- 盐：5 克

- 花椒粉：3 克

- 孜然粉：5 克

- 食用油：适量

三、制作步骤

第一步：准备蘑菇

将新鲜的蘑菇洗净，掰成小朵，尽量把水分控干一些，这样可以避免炸的时候溅油。

第二步：调制面糊

1、在一个大碗中，打入 2 个鸡蛋，搅拌均匀。

2、加入 100 克面粉和 50 克玉米淀粉，搅拌至没有颗粒。

3、慢慢加入适量的水，调成可以挂在蘑菇上的面糊，面糊不要太稀，否则挂不住；也不要太稠，会影响口感。

4、加入 5 克盐、3 克花椒粉，搅拌均匀，给面糊调味。

第三步：裹面糊

将控干水分的蘑菇放入面糊中，用筷子或手轻轻搅拌，让每一朵蘑菇都均匀地裹上面糊。

第四步：炸蘑菇

1、锅中倒入足够的食用油，开火烧至六成热（可以用筷子插入油中，周围有小气泡冒出即可）。

2、逐一将裹好面糊的蘑菇放入油锅中，不要一次放太多，以免粘连。

3、用中小火慢慢炸，炸至蘑菇表面金黄酥脆，捞出沥油。

第五步：复炸（可选）

如果想要蘑菇更加酥脆，可以进行复炸，将捞出的蘑菇再次放入油锅中炸 10-20 秒，然后捞出沥油。

第六步：调味

将炸好的蘑菇放入一个大盘中，撒上 5 克孜然粉，轻轻摇晃盘子，让孜然粉均匀地分布在蘑菇上。

四、温馨提示

1、选择新鲜的蘑菇，口感会更好。

2、炸蘑菇时要注意安全，避免被油溅到。

3、面糊的浓稠度可以根据个人喜好进行调整。

4、如果觉得味道不够，可以根据自己的口味再添加其他调料。

五、总结

通过以上简单的步骤，一道美味的干炸蘑菇就制作完成了，这道家常做法不仅简单易学，而且味道十分鲜美，无论是作为下酒菜还是日常小吃，都非常合适，希望大家都能尝试制作，享受美食带来的乐趣。

在家制作干炸蘑菇，不仅可以保证食材的新鲜和卫生，还可以根据家人和自己的口味进行调整，你可以根据个人喜好增加或减少调料的用量，制作出属于自己的独特口味，这也是一道非常适合与家人和朋友一起分享的美食，大家可以一起动手制作，增进彼此之间的感情。

除了上述基本的做法，你还可以进行一些创新和变化，你可以在面糊中加入一些切碎的葱花或香菜，增加香味；或者在撒孜然粉的同时，再撒上一些辣椒粉，制作出辣味干炸蘑菇，你还可以尝试用不同种类的蘑菇来制作，如香菇、杏鲍菇等，每种蘑菇都有其独特的口感和风味，可以给你带来不同的体验。

在炸蘑菇的过程中，火候的掌握也非常重要，火太大容易导致蘑菇表面炸焦，而里面还没有熟透；火太小则会使蘑菇吸油过多，影响口感，在炸蘑菇时，要保持中小火，慢慢炸，确保蘑菇炸至金黄酥脆。

炸好的蘑菇要尽快食用，以免影响口感，如果一次吃不完，可以将剩余的蘑菇放入密封袋中，放在阴凉干燥处保存，但最好在当天内吃完。

干炸蘑菇是一道非常美味的家常美食，只要掌握好制作方法和技巧，每个人都可以轻松制作出美味的干炸蘑菇，希望大家都能喜欢这道美食，并且在制作过程中享受到烹饪的乐趣，相信你一定会爱上这道外酥里嫩、香气四溢的干炸蘑菇！

仅供参考，你可以根据实际情况进行调整，如果你还有其他关于美食制作的问题，欢迎随时向我提问。