豆芽菜的做法大全家常——多种美味轻松学（豆芽菜的做法大全家常菜），豆芽菜的多种家常做法
豆芽菜是一种常见且营养丰富的食材，口感鲜嫩清脆，富含维生素和膳食纤维，以下是豆芽菜的多种家常做法，让你尽情享受豆芽菜的美味。
一、清炒豆芽菜
所需材料：
豆芽菜 500 克、蒜 3 瓣、葱适量、盐 3 克、生抽 5 毫升、食用油适量。
步骤：
1、将豆芽菜洗净，沥干水分备用。
2、蒜切末，葱切成葱花。
3、锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入蒜末爆香。
4、加入豆芽菜快速翻炒，防止豆芽菜出水。
5、炒至豆芽菜稍微变软后，加入盐调味。
6、再加入生抽提鲜，继续翻炒均匀。
7、最后撒上葱花，即可出锅装盘。
二、豆芽菜炒肉丝
所需材料：
豆芽菜 300 克、猪肉 100 克、青椒 1 个、红椒 1 个、姜 2 片、蒜 2 瓣、盐 3 克、生抽 5 毫升、料酒 3 毫升、淀粉 5 克、食用油适量。
步骤：
1、猪肉切成细丝，加入料酒、淀粉抓匀腌制 15 分钟。
2、豆芽菜洗净，青椒、红椒切丝，姜、蒜切末。
3、锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入腌制好的肉丝煸炒至变色。
4、加入姜、蒜末炒香。
5、接着放入豆芽菜翻炒均匀。
6、再加入青椒丝和红椒丝继续翻炒。
7、炒至豆芽菜变软后，加入盐和生抽调味。
8、翻炒均匀后即可出锅。
三、豆芽菜炒粉条
所需材料：
豆芽菜 400 克、粉条 100 克、葱适量、姜适量、蒜适量、盐 5 克、生抽 8 毫升、老抽 3 毫升、食用油适量。
步骤：
1、粉条提前用温水泡软，剪成合适的长度。
2、豆芽菜洗净，沥干水分，葱、姜、蒜切末。
3、锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入葱、姜、蒜末爆香。
4、加入豆芽菜快速翻炒。
5、炒至豆芽菜稍微变软后，放入粉条继续翻炒。
6、加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
7、最后加入盐，翻炒至粉条熟透，即可出锅。
四、豆芽菜鸡蛋饼
所需材料：
豆芽菜 200 克、鸡蛋 3 个、面粉 50 克、盐 3 克、胡椒粉 2 克、食用油适量。
步骤：
1、豆芽菜洗净，切碎备用。
2、鸡蛋打入碗中，搅散后加入面粉、盐、胡椒粉搅拌均匀。
3、再加入切碎的豆芽菜，搅拌成面糊。
4、平底锅中倒入适量食用油，烧至五成热。
5、将面糊倒入锅中，摊成薄饼状。
6、小火慢煎，煎至两面金黄即可出锅。
五、凉拌豆芽菜
所需材料：
豆芽菜 300 克、胡萝卜 50 克、黄瓜 50 克、蒜 3 瓣、生抽 8 毫升、醋 5 毫升、盐 3 克、白糖 2 克、辣椒油 5 克、香油 3 毫升。
步骤：
1、豆芽菜洗净，胡萝卜、黄瓜切丝，蒜切末。
2、锅中倒入适量水，烧开后放入豆芽菜焯水 1 分钟，捞出过凉水。
3、将豆芽菜、胡萝卜丝、黄瓜丝放入碗中。
4、加入蒜末、生抽、醋、盐、白糖、辣椒油、香油搅拌均匀。
5、装盘即可。
六、豆芽菜豆腐汤
所需材料：
豆芽菜 200 克、豆腐 100 克、葱适量、姜适量、盐 3 克、鸡精 2 克、食用油适量。
步骤：
1、豆芽菜洗净，豆腐切块，葱、姜切末。
2、锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入葱、姜切末爆香。
3、加入豆芽菜翻炒均匀。
4、倒入适量清水，大火烧开。
5、放入豆腐块，转小火煮 5 分钟。
6、加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
七、豆芽菜炒豆干
所需材料：
豆芽菜 300 克、豆干 100 克、蒜 3 瓣、盐 3 克、生抽 5 毫升、食用油适量。
步骤：
1、豆芽菜洗净，豆干切成条，蒜切末。
2、锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入蒜末爆香。
3、加入豆芽菜快速翻炒。
4、炒至豆芽菜稍微变软后，放入豆干继续翻炒。
5、加入盐和生抽调味，翻炒均匀。
6、炒至豆芽菜和豆干熟透即可出锅。
八、豆芽菜炒香菇
所需材料：
豆芽菜 300 克、香菇 100 克、葱适量、姜适量、盐 3 克、生抽 5 毫升、食用油适量。
步骤：
1、豆芽菜洗净，香菇切片，葱、姜切末。
2、锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入葱、姜切末爆香。
3、加入豆芽菜快速翻炒。
4、炒至豆芽菜稍微变软后，放入香菇片继续翻炒。
5、加入盐和生抽调味，翻炒均匀。
6、炒至豆芽菜和香菇熟透即可出锅。
九、豆芽菜炒胡萝卜丝
所需材料：
豆芽菜 300 克、胡萝卜 100 克、蒜 3 瓣、盐 3 克、生抽 5 毫升、食用油适量。
步骤：
1、豆芽菜洗净，胡萝卜切丝，蒜切末。
2、锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入蒜末爆香。
3、加入豆芽菜快速翻炒。
4、炒至豆芽菜稍微变软后，放入胡萝卜丝继续翻炒。
5、加入盐和生抽调味，翻炒均匀。
6、炒至豆芽菜和胡萝卜丝熟透即可出锅。
十、豆芽菜炒韭菜
所需材料：
豆芽菜 300 克、韭菜 100 克、蒜 3 瓣、盐 3 克、生抽 5 毫升、食用油适量。
步骤：
1、豆芽菜洗净，韭菜切段，蒜切末。
2、锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入蒜末爆香。
3、加入豆芽菜快速翻炒。
4、炒至豆芽菜稍微变软后，放入韭菜段继续翻炒。
5、加入盐和生抽调味，翻炒均匀。
6、炒至豆芽菜和韭菜熟透即可出锅。
就是豆芽菜的多种家常做法，每种做法都有其独特的风味，你可以根据自己的口味和喜好进行选择和尝试，希望你能享受制作和品尝豆芽菜的过程！
