家庭版黄焖鸡做法，超详细教程让你一学就会（黄焖鸡做法家庭做法窍门），家庭版黄焖鸡做法及窍门超详细教程

黄焖鸡作为一道备受喜爱的美食，以其鲜嫩的鸡肉、浓郁的汤汁和丰富的口感而闻名，我们就来一起学习家庭版黄焖鸡的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

所需材料：

- 鸡腿肉 500 克

- 土豆 1 个

- 香菇 5 朵

- 青椒 1 个

- 红椒 1 个

- 姜片 5 片

- 葱段 5 段

- 大蒜 3 瓣

- 干辣椒 3 个

- 八角 1 个

- 生抽 2 汤匙（30 毫升）

- 老抽 1 汤匙（15 毫升）

- 料酒 1 汤匙（15 毫升）

- 蚝油 1 汤匙（15 毫升）

- 盐 5 克

- 白糖 5 克

- 白胡椒粉 3 克

- 食用油适量

步骤一：准备食材

将鸡腿肉洗净，切成小块，土豆去皮，切成滚刀块，香菇洗净，切成小块，青椒和红椒洗净，去籽切成小块，姜切片，葱切段，大蒜切末，干辣椒切段备用。

步骤二：腌制鸡肉

将切好的鸡腿肉放入碗中，加入 1 汤匙生抽、1 汤匙料酒、3 克白胡椒粉，抓匀腌制 15 分钟。

步骤三：煎鸡肉

锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的鸡肉块，煎至两面金黄，盛出备用。

步骤四：炒香配料

锅中留少许底油，放入姜片、葱段、大蒜末、干辣椒段、八角炒香。

步骤五：加入其他食材

放入煎好的鸡肉块、土豆块、香菇块翻炒均匀。

步骤六：调味

加入 1 汤匙生抽、1 汤匙老抽、1 汤匙蚝油、5 克盐、5 克白糖，翻炒均匀。

步骤七：加水炖煮

加入适量清水，没过食材，大火烧开后转小火炖煮 15 分钟。

步骤八：加入青红椒

炖煮 15 分钟后，加入青椒块和红椒块，继续炖煮 5 分钟，至青红椒断生。

步骤九：收汁

开大火收汁，至汤汁变得浓稠即可关火。

步骤十：出锅装盘

将做好的黄焖鸡盛出，装入盘中，即可享用。

温馨提示：

1、鸡腿肉也可以用整鸡代替，但需要将鸡切成小块。

2、煎鸡肉时，油要稍微多一些，这样可以煎出金黄的颜色。

3、调味时，可以根据自己的口味适当调整盐和糖的用量。

4、炖煮时间要根据食材的大小和数量适当调整，确保鸡肉和土豆熟透。

5、最后收汁时，要注意火候，不要收得太干，以免影响口感。

通过以上步骤，一道美味的家庭版黄焖鸡就做好了，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合一家人一起享用，赶快动手试试吧！