熬制鲜美鸡汤的详细教程（熬鸡汤的正确步骤简单），熬制鲜美鸡汤的详细教程

鸡汤是一道备受喜爱的美食，不仅味道鲜美，还营养丰富，下面就来详细介绍熬鸡汤的正确步骤，让你轻松做出美味的鸡汤。

所需材料：

- 新鲜鸡肉（如老母鸡或土鸡）半只或一只，约 500 克-1000 克

- 姜片 5 片

- 葱段 3 段

- 红枣 5 颗

- 枸杞 10 粒

- 香菇 3 朵

- 盐 8 克

- 料酒 10 毫升

步骤一：准备鸡肉

将新鲜的鸡肉处理干净，去除内脏、杂毛等，用清水冲洗几遍，然后切成适当大小的块状。

步骤二：鸡肉焯水

在锅中加入适量清水，大火烧开后，放入切好的鸡肉块，再加入 5 毫升料酒，焯水 2-3 分钟，撇去浮沫，捞出鸡肉块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

步骤三：准备配料

将姜片、葱段、红枣、枸杞、香菇洗净备用，香菇可以提前用温水泡发，泡发后切成两半。

步骤四：开始熬煮

把焯水后的鸡肉块放入锅中，加入足够的清水，水的量要没过鸡肉块，放入姜片、葱段、香菇，大火烧开。

步骤五：撇去浮沫

水烧开后，会有一些浮沫产生，及时用勺子撇去这些浮沫，这样可以让鸡汤更加清澈。

步骤六：小火慢炖

撇去浮沫后，转小火慢炖 1.5 小时至 2 小时左右，在炖煮过程中要注意观察汤汁的量，避免烧干。

步骤七：加入调味

炖煮时间差不多后，加入红枣、枸杞，继续炖煮 15 分钟左右，然后加入 8 克盐调味，搅拌均匀，可以根据个人口味适当调整盐的用量。

步骤八：完成

经过长时间的炖煮，鸡汤已经变得香气四溢，此时可以关火，让鸡汤稍微冷却一下，然后就可以盛出来享用了。

熬制鸡汤的过程虽然需要一些时间，但当你品尝到那鲜美的味道时，一切都是值得的，自己在家熬制的鸡汤，真材实料，营养又健康，无论是单独享用，还是搭配其他食材一起食用，都是非常不错的选择，希望这个教程能帮助你熬出美味的鸡汤，与家人和朋友一起分享这份美味与温暖。