自制白凉粉，清凉一夏的美味秘诀（白凉粉的做法视频教程），白凉粉的做法视频教程

白凉粉是一道口感嫩滑、清爽可口的传统小吃，特别适合在炎热的夏天食用，它制作简单，成本低廉，而且可以根据个人喜好添加各种水果、果仁等配料，制作出独具特色的美味，我就来为大家分享一下白凉粉的详细做法，让你在家也能轻松制作出美味的白凉粉。

一、所需材料

- 白凉粉粉末：50 克

- 水：1250 毫升（分为两份，一份 250 毫升，一份 1000 毫升）

- 细砂糖：根据个人口味适量添加（一般 30 克左右）

- 水果（如芒果、草莓、葡萄等）：适量

- 果仁（如杏仁、腰果、核桃等）：适量

二、制作步骤

1、准备材料

将所需的白凉粉粉末、水、细砂糖、水果和果仁等材料准备齐全，确保白凉粉粉末在保质期内，水果新鲜无腐烂。

2、搅拌白凉粉粉末

将 50 克白凉粉粉末放入一个大碗中，加入 250 毫升水，用打蛋器或筷子搅拌均匀，直至白凉粉粉末完全溶解，没有颗粒状物质残留。

3、加热水

将 1000 毫升水倒入锅中，开大火加热至水沸腾。

4、倒入白凉粉溶液

当水沸腾后，将搅拌好的白凉粉溶液慢慢倒入锅中，同时用打蛋器或筷子不断搅拌，防止白凉粉溶液沉淀。

5、添加细砂糖

根据个人口味，在锅中加入适量的细砂糖，如果你喜欢更甜的口感，可以多添加一些细砂糖；如果你喜欢清淡一些的口感，可以少添加或不添加细砂糖。

6、继续搅拌

继续用打蛋器或筷子搅拌锅中的白凉粉溶液和细砂糖，直至细砂糖完全溶解。

7、冷却凝固

将锅中的白凉粉溶液倒入一个干净的容器中，如玻璃碗或塑料盒，让白凉粉溶液自然冷却至室温，然后放入冰箱冷藏室内冷藏 2-3 小时，直至白凉粉完全凝固。

8、切块

将凝固好的白凉粉从容器中取出，用刀切成小块或长条状，你可以根据自己的喜好和容器的大小来决定白凉粉的形状和大小。

9、添加水果和果仁

将切好的白凉粉放入碗中，加入适量的水果和果仁，你可以根据自己的喜好选择不同的水果和果仁，如芒果、草莓、葡萄、杏仁、腰果、核桃等，将水果和果仁与白凉粉混合均匀，即可食用。

三、注意事项

1、搅拌白凉粉粉末时，要确保粉末完全溶解，没有颗粒状物质残留，否则会影响白凉粉的口感和质量。

2、加热水时，要注意火候，不要让水沸腾过度，以免水溅出烫伤自己。

3、倒入白凉粉溶液时，要慢慢倒入，同时用打蛋器或筷子不断搅拌，防止白凉粉溶液沉淀。

4、添加细砂糖时，要根据个人口味适量添加，不要添加过多，以免影响白凉粉的口感和健康。

5、冷却凝固时，要让白凉粉溶液自然冷却至室温，然后放入冰箱冷藏室内冷藏，不要将热的白凉粉溶液直接放入冰箱冷藏室内，以免影响冰箱的使用寿命。

6、切块时，要小心操作，不要将白凉粉切得太碎或太硬，以免影响口感。

7、添加水果和果仁时，要根据自己的喜好和口味选择合适的水果和果仁，不要添加过多，以免影响白凉粉的口感和健康。

四、白凉粉的多种吃法

除了上述基本的白凉粉做法外，你还可以尝试以下几种白凉粉的多种吃法：

1、水果白凉粉：在白凉粉凝固后，加入各种新鲜水果，如芒果、草莓、葡萄等，制作出美味的水果白凉粉，这种白凉粉口感清新，富含维生素和纤维素，非常适合在夏天食用。

2、果仁白凉粉：在白凉粉凝固后，加入各种果仁，如杏仁、腰果、核桃等，制作出美味的果仁白凉粉，这种白凉粉口感香脆，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，非常适合作为零食或甜点食用。

3、奶茶白凉粉：在白凉粉凝固后，加入适量的奶茶和珍珠，制作出美味的奶茶白凉粉，这种白凉粉口感浓郁，富含茶多酚和蛋白质，非常适合作为下午茶或甜点食用。

4、冰淇淋白凉粉：在白凉粉凝固后，加入适量的冰淇淋和巧克力酱，制作出美味的冰淇淋白凉粉，这种白凉粉口感冰凉，富含糖分和脂肪，非常适合在夏天食用。

白凉粉是一道非常美味、健康、简单的小吃，你可以根据自己的喜好和创意制作出各种不同口味的白凉粉，希望大家都能喜欢这道美食，度过一个清凉、美味的夏天！