超简单蛋糕制作教程，轻松学会美味蛋糕（如何做蛋糕最简单的方法视频），超简单蛋糕制作教程

蛋糕是许多人喜爱的甜点，它能给人带来甜蜜和满足感，今天就来为大家分享如何做蛋糕最简单的方法，让你轻松在家就能制作出美味的蛋糕。

所需材料：

- 鸡蛋 3 个

- 低筋面粉 50 克

- 细砂糖 40 克（可根据个人口味适当调整）

- 玉米油 25 毫升

- 牛奶 25 毫升

- 柠檬汁或白醋几滴

步骤一：准备工作

将所有的材料准备齐全，并确保所有器具干净无油无水，提前将烤箱预热至 150 度。

步骤二：分离蛋清蛋黄

把鸡蛋小心地敲破，将蛋清和蛋黄分离，分别放入两个无油无水的容器中，注意蛋清中不能有一点蛋黄，否则会影响蛋清的打发。

步骤三：制作蛋黄糊

在蛋黄中依次加入玉米油和牛奶，搅拌均匀，使其充分融合，然后筛入低筋面粉，用打蛋器或刮刀以“Z”字形的方式搅拌，避免面粉起筋，直至形成细腻的蛋黄糊。

步骤四：打发蛋清

往蛋清中滴入几滴柠檬汁或白醋，这样可以去除蛋清的腥味，还能帮助蛋清更好地打发，然后用电动打蛋器低速搅打蛋清，当蛋清出现鱼眼泡时，加入 1/3 的细砂糖，继续搅打，当蛋清体积变大，气泡变小时再加入 1/3 的细砂糖，当蛋清出现纹路，气泡变细腻，但还有流动性时再加入 1/3 的细砂糖，然后转高速搅打，一直打到蛋清变得细腻洁白，提起打蛋器时出现小弯勾，此时蛋清已打至湿性发泡，如果喜欢蛋糕更蓬松，可以继续打发至干性发泡，即提起打蛋器时出现直立的小尖角。

步骤五：混合蛋黄糊和蛋清

先取 1/3 的蛋清放入蛋黄糊中，用刮刀从底部往上轻轻翻拌，动作要轻且快，以免消泡，翻拌均匀后，再将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋清中，继续用同样的方法翻拌，直至两者完全混合均匀。

步骤六：烘烤蛋糕

将混合好的蛋糕糊倒入模具中，表面抹平后，轻轻震几下模具，排出蛋糕糊中的气泡，然后将模具放入预热好的烤箱中，烤 30-40 分钟左右，具体的烘烤时间要根据自家烤箱的实际情况来调整，