超简单麻婆豆腐，轻松在家做（麻婆豆腐最简单的做法郫县豆瓣酱），超简单麻婆豆腐的做法（含郫县豆瓣酱）

- 豆腐 1 块（约 400 克）

- 肉末 50 克

- 豆瓣酱 1 大勺

- 花椒粉 适量

- 辣椒粉 适量

- 盐 2 克

- 生抽 1 勺

- 淀粉 适量

- 小葱 2 根

- 蒜 3 瓣

- 食用油 适量

步骤：

准备工作

将豆腐切成小块，放入加了盐的开水中浸泡 15 分钟左右，这样可以使豆腐更紧实，不易破碎，小葱切成葱花，蒜切末备用。

炒肉末

锅中倒入适量食用油，油热后放入肉末煸炒至变色。

加入豆瓣酱

接着放入豆瓣酱，炒出红油和香味。

煮豆腐

将浸泡好的豆腐捞出放入锅中，轻轻晃动锅子，让豆腐均匀裹上豆瓣酱。

调味

加入适量清水，放入 2 克盐、1 勺生抽，然后轻轻搅拌均匀。

煮制

盖上锅盖，小火煮 5 分钟左右，让豆腐充分吸收味道。

勾芡

淀粉用少量水调成水淀粉，缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，直到汤汁变得浓稠。

撒调料

根据个人口味撒上适量花椒粉和辣椒粉。

装盘

将煮好的麻婆豆腐盛出装入盘中，撒上葱花和蒜末。

温馨提示：

1、切豆腐时要小心，以免豆腐破碎。

2、煮豆腐时尽量不要过度搅拌，以免豆腐破碎。

3、调味时可根据个人口味适当调整盐和生抽的用量。

麻婆豆腐是一道非常经典的川菜，它麻辣鲜香，口感滑嫩，虽然看起来步骤较多，但实际操作非常简单，即使是厨房新手也能轻松掌握，按照这个最简单的做法，在家就能品尝到美味的麻婆豆腐啦！而且自己做的麻婆豆腐可以根据个人喜好调整口味，更加符合自己的味蕾需求，无论是搭配米饭还是面条，都是非常不错的选择，赶紧动手试试吧！

仅供参考，你可以根据实际情况进行调整和修改。