正宗辣椒炒肉的完美教程（正宗辣椒炒肉的做法视频），正宗辣椒炒肉教程（含做法视频）

一、所需材料

- 五花肉 300 克

- 青辣椒适量

- 红辣椒适量

- 蒜 3 瓣

- 生姜 1 小块

- 豆豉 1 小把

- 料酒 1 勺

- 生抽 2 勺

- 老抽 1 勺

- 盐适量

- 白糖少许

- 食用油适量

二、步骤

1、将五花肉洗净，切成薄片备用。

2、青辣椒、红辣椒洗净，去籽后切成小块，蒜切片，生姜切末。

3、锅中放少许食用油，将五花肉片放入锅中，小火煸炒至出油微焦，盛出。

4、锅中留底油，放入蒜片、姜末、豆豉炒香。

5、加入青红椒块，翻炒至断生。

6、倒入炒过的五花肉片，加入 1 勺料酒、2 勺生抽、1 勺老抽，翻炒均匀。

7、根据个人口味加入适量盐和少许白糖调味，继续翻炒片刻，让肉和辣椒充分融合味道。

8、出锅装盘，美味的正宗辣椒炒肉就完成了。

三、小贴士

1、选肉很关键，最好选用肥瘦相间的五花肉，口感更佳。

2、炒五花肉时要小火慢炒，逼出多余油脂。

3、辣椒的量可以根据个人喜好调整。

按照这个教程，你一定能做出美味的正宗辣椒炒肉，快来试试吧！