山药最简家庭做法，轻松享受美味（糖醋山药最简单的家庭做法），糖醋山药最简家庭做法

一、准备材料

山药 500 克、白糖 20 克、蜂蜜 15 克、桂花酱 5 克、食用油适量。

二、制作步骤

1、我们要挑选新鲜的山药，选择表皮光滑、无破损、无斑点的山药，这样的山药口感更好，将山药洗净，去除表面的泥土和杂质。

2、用刮刀小心地削去山药的外皮，在削皮的过程中要注意，因为山药的汁液可能会引起皮肤过敏，所以最好戴上一次性手套进行操作。

3、将削好皮的山药切成均匀的小段，大约 5 厘米长左右，切的时候要尽量保持山药段的大小一致，这样在烹饪过程中可以保证受热均匀。

4、锅中加入适量的清水，大火烧开，水开后，将切好的山药段放入锅中，煮 3 至 5 分钟，直到山药变得稍微有些透明，这一步主要是为了让山药初步熟化。

5、捞出煮好的山药段，沥干水分，放入盘中备用。

6、另起锅，倒入少量的食用油，开小火烧至油温微微升高。

7、加入 20 克白糖，慢慢搅拌，让白糖在油中融化，注意要小火慢熬，避免糖烧焦影响口感。

8、当白糖完全融化并变成焦糖色时，加入适量的热水，搅拌均匀，制成糖汁。

9、将煮好的山药段放入糖汁中，轻轻翻动，让山药均匀地裹上糖汁。

10、加入 15 克蜂蜜和 5 克桂花酱，继续翻炒均匀，让山药充分吸收蜂蜜和桂花酱的香甜味道。

11、炒至糖汁变得浓稠，包裹在山药表面，即可关火盛出，一道美味的山药就制作完成了。

三、小贴士

1、削山药皮时，如果不小心接触到山药汁液导致皮肤过敏，可以用清水冲洗，然后涂抹一些醋来缓解瘙痒。

2、煮山药的时间不宜过长，否则山药会变得过于软烂，影响口感。

3、熬糖汁时一定要小火慢熬，并且要不断搅拌，以免糖烧焦。

4、加入蜂蜜和桂花酱后，翻炒的时间不宜过长，以免蜂蜜和桂花酱失去原有的风味。

山药不仅营养丰富，而且口感细腻，通过以上简单的家庭做法，大家可以轻松制作出美味的山药菜肴，无论是作为家常菜还是甜点，都非常适合，希望大家都能喜欢这道山药最简家庭做法，享受美食带来的快乐。