家常海参做法大全，美味海参轻松做（海参的做法大全家常菜谱大全），家常海参的各种做法
一、葱烧海参
所需材料：
- 海参 3 只
- 大葱 2 根
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 15 毫升
- 生抽 10 毫升
- 老抽 5 毫升
- 蚝油 10 克
- 白糖 5 克
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
1、将海参泡发好，清洗干净，切成适宜大小。
2、大葱切段，姜切丝，蒜切末备用。
3、锅中倒入适量食用油，烧至六成热，放入葱段炸至金黄色，捞出备用。
4、锅中留少许底油，放入姜丝、蒜末爆香。
5、加入海参翻炒均匀，倒入料酒去腥。
6、接着加入生抽、老抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀。
7、加入适量清水，小火焖煮几分钟，让海参入味。
8、最后用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，撒上炸好的葱段即可。
二、海参小米粥
所需材料：
- 海参 2 只
- 小米 100 克
- 姜 5 克
- 盐 3 克
- 白胡椒粉 2 克
- 葱花适量
步骤：
1、海参泡发后处理干净，切成小块。
2、小米洗净，浸泡半小时。
3、锅中加入适量清水，放入小米，大火煮开后转小火煮至浓稠。
4、放入海参块继续煮 10 分钟左右。
5、加入姜、盐、白胡椒粉调味。
6、出锅前撒上葱花即可。
三、海参蒸蛋
所需材料：
- 海参 1 只
- 鸡蛋 2 个
- 温水适量
- 盐 2 克
- 生抽 5 毫升
- 香油 3 毫升
步骤：
1、海参洗净切小块。
2、将鸡蛋打入碗中，加入适量温水和盐，搅拌均匀。
3、用筛网过滤蛋液，去除气泡。
4、将海参块放入蛋液中。
5、蒙上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
6、放入蒸锅中，大火蒸 8-10 分钟。
7、取出蒸好的蛋羹，淋上生抽和香油即可。
四、海参炖排骨
所需材料：
- 海参 3 只
- 排骨 500 克
- 姜 10 克
- 葱 15 克
- 料酒 15 毫升
- 盐 5 克
- 红枣 5 颗
- 枸杞 10 克
步骤：
1、海参泡发好，切块备用。
2、排骨洗净，焯水后捞出。
3、锅中加入适量清水，放入排骨、姜、葱、料酒，大火煮开后转小火炖煮 1 小时左右。
4、放入海参、红枣、枸杞继续炖煮 30 分钟左右。
5、最后加入盐调味即可。
五、海参炒青椒
所需材料：
- 海参 2 只
- 青椒 3 个
- 姜 5 克
- 蒜 5 克
- 生抽 8 毫升
- 盐 3 克
- 食用油适量
步骤：
1、海参处理干净，切片。
2、青椒洗净去籽，切块。
3、姜切丝，蒜切末。
4、锅中倒油，烧至七成热，放入姜丝、蒜末爆香。
5、加入海参片快速翻炒几下。
6、放入青椒块继续翻炒，至青椒断生。
7、加入生抽、盐调味，翻炒均匀即可。
六、海参煲汤
所需材料：
- 海参 2 只
- 瘦肉 100 克
- 香菇 3 朵
- 胡萝卜 30 克
- 姜片 10 克
- 葱段 15 克
- 盐 5 克
- 料酒 10 毫升
步骤：
1、海参泡发后切块，瘦肉切片，香菇泡发后切片，胡萝卜切块。
2、锅中加入适量清水，放入瘦肉片焯水后捞出。
3、另起锅，加入适量清水，放入海参、瘦肉片、香菇、胡萝卜、姜片、葱段、料酒。
4、大火煮开后转小火炖煮 1.5 小时左右。
5、最后加入盐调味即可。
七、海参烧豆腐
所需材料：
- 海参 2 只
- 豆腐 1 块
- 葱 10 克
- 姜 5 克
- 盐 3 克
- 生抽 10 毫升
- 水淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
1、海参泡发洗净，切块；豆腐切块。
2、锅中倒油，油热后放入葱姜爆香。
3、放入海参块翻炒几下，加入生抽炒匀。
4、放入豆腐块，轻轻晃动锅，让豆腐均匀受热。
5、加入适量清水，小火炖煮几分钟。
6、最后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
八、海参拌黄瓜
所需材料：
- 海参 1 只
- 黄瓜 2 根
- 蒜 10 克
- 盐 3 克
- 糖 3 克
- 生抽 10 毫升
- 醋 10 毫升
- 香油 5 毫升
步骤：
1、海参泡发好，切片。
2、黄瓜洗净拍碎，切成小段。
3、蒜捣成蒜泥。
4、将海参片和黄瓜段放入碗中，加入蒜泥、盐、糖、生抽、醋、香油，搅拌均匀即可。
就是一些家常海参的做法，每种做法都有其独特的风味，可以根据自己的口味和喜好进行选择和尝试，希望这些教程能让你轻松制作出美味的海参菜肴！
