党参滋补鸡汤——营养与美味兼得的佳肴制作教程（党参的功效与作用与主治），党参滋补鸡汤的制作教程

党参是一种常见的中药材，具有多种功效与作用，党参味甘，性平，归脾、肺经，有补中益气、止渴、健脾益肺、养血生津的功效，经常食用党参对身体有诸多益处，我们就来一起学习制作一道美味又营养的党参滋补鸡汤。

所需材料：

- 老母鸡 1 只（约 1500 克）

- 党参 30 克

- 红枣 8 颗

- 枸杞 15 克

- 姜片 5 片

- 葱段 10 克

- 料酒 20 克

- 盐 10 克

- 生抽 10 克

- 白胡椒粉 5 克

制作步骤：

第一步：准备工作

将老母鸡处理干净，去除内脏、杂毛等，洗净后切成适当大小的块，党参、红枣、枸杞洗净备用。

第二步：焯水去腥

锅中加入适量清水，放入鸡块，加入 10 克料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸡块用清水冲洗干净，沥干水分。

第三步：煲汤

将焯好水的鸡块放入汤锅中，加入党参、红枣、姜片、葱段，再加入足量的清水，大火烧开后转小火慢炖 2 小时左右，在炖煮的过程中，要不时地撇去浮沫，以保证汤的清澈。

第四步：调味

炖煮 2 小时后，加入枸杞，继续炖煮 15 分钟左右，然后加入 10 克盐、10 克生抽、5 克白胡椒粉调味，搅拌均匀。

第五步：出锅

将煲好的党参滋补鸡汤盛出，装入汤碗中，即可享用。

党参在这道鸡汤中发挥了重要的作用，它不仅为鸡汤增添了独特的风味，还带来了诸多健康益处，党参可以增强人体免疫力，提高身体的抵抗力，对于身体虚弱、容易疲劳的人来说尤其适合，党参还有助于改善脾胃功能，促进消化吸收，对于食欲不振、消化不良等问题也有一定的缓解作用。

在制作这道党参滋补鸡汤时，有几个要点需要注意，选择老母鸡时要选择新鲜、健康的鸡，这样煲出的汤才会更加鲜美，在焯水时要彻底去除鸡块中的血水和浮沫，以保证汤的口感和卫生，在调味时要根据个人口味适量添加盐、生抽等调味料，避免过咸或过淡。

党参除了可以用于煲汤外，还有很多其他的食用方法，可以将党参切成薄片，泡水饮用，具有补气养血的功效，也可以将党参与其他中药材一起炖煮，制成具有特定功效的药膳。

党参是一种非常有价值的中药材，具有多种功效与作用，通过制作党参滋补鸡汤等美食，我们可以在享受美味的同时，获得党参带来的健康益处，希望大家都能尝试制作这道美味又营养的党参滋补鸡汤，为自己和家人的健康加分。

除了党参，这道鸡汤中还加入了红枣和枸杞，红枣具有补中益气、养血安神的功效，枸杞则具有滋补肝肾、益精明目的作用，这些食材相互搭配，使得这道鸡汤不仅美味可口，而且营养丰富。

在日常生活中，我们可以根据自己的身体状况和口味喜好，选择不同的食材与党参搭配，制作出更多美味又健康的菜肴，我们也要注意合理饮食，保持健康的生活方式，才能更好地享受美食带来的乐趣和健康，希望大家都能通过美食来关爱自己和家人的身体健康，让生活更加美好。

就是党参滋补鸡汤的制作教程，希望大家喜欢。