家常油焖大虾，简单易做超美味（油焖大虾做法家常做法简单又好吃），家常油焖大虾的简单做法

油焖大虾是一道色香味俱全的传统名菜，其鲜香甜咸四种味道相辅相成，让人回味无穷，今天就来为大家详细介绍这道家喻户晓的油焖大虾的家常做法，简单易学，让你轻松在家就能品尝到这道美味佳肴。

所需材料：

- 鲜虾 500 克

- 葱适量

- 姜适量

- 蒜适量

- 料酒 15 毫升

- 生抽 10 毫升

- 老抽 5 毫升

- 白糖 10 克

- 盐 3 克

- 番茄酱 10 克

- 食用油适量

制作步骤：

第一步：准备食材

将鲜虾洗净，剪去虾须和虾脚，用牙签在虾背上挑出虾线，葱切成葱花，姜切成丝，蒜切成蒜末备用。

第二步：调制料汁

取一个小碗，将料酒、生抽、老抽、白糖、盐和番茄酱放入碗中，搅拌均匀，制成料汁备用。

第三步：煎虾

锅中倒入适量食用油，烧至六成热（约 160°C），将处理好的大虾放入锅中，中火煎至虾壳变红，翻面继续煎至两面金黄，盛出备用。

第四步：炒香葱姜蒜

锅中留少许底油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

第五步：加入大虾和料汁

将煎好的大虾放入锅中，倒入调制好的料汁，翻炒均匀，让大虾均匀裹上料汁。

第六步：焖煮入味

盖上锅盖，小火焖煮 2-3 分钟，让大虾充分吸收料汁的味道。

第七步：收汁出锅

打开锅盖，转大火收汁，待汤汁变得浓稠后，即可出锅装盘。

第八步：撒上葱花点缀

将炒好的油焖大虾装盘后，撒上适量葱花进行点缀，一道美味的油焖大虾就完成了。

小贴士：

1、煎虾时要控制好火候，避免将虾煎糊。

2、焖煮大虾的时间不宜过长，以免虾肉变老。

3、如果喜欢吃辣，可以在炒葱姜蒜时加入适量的干辣椒。

油焖大虾这道菜，做法简单，味道却极其鲜美，无论是家庭聚餐还是招待客人，都是一道非常不错的选择，相信通过以上的教程，大家都能轻松掌握油焖大虾的家常做法，赶紧动手试试吧！让你的家人和朋友也能品尝到这道美味的菜肴。

除了以上的基本做法，你还可以根据自己的口味和喜好进行一些创新和变化，可以加入一些蔬菜，如洋葱、青椒等，增加菜品的丰富度；或者加入一些香料，如八角、桂皮等，让味道更加浓郁，油焖大虾的做法有很多种，只要你敢于尝试，就能创造出属于自己的独特美味。

希望大家都能在厨房中找到乐趣，享受烹饪的过程，为自己和家人制作出更多美味的菜肴，祝大家烹饪愉快！