美味草鱼炖制秘籍——简单又好吃的视频教程（怎样炖草鱼好吃又简单视频窍门图片），怎样炖草鱼好吃又简单

一、引言

草鱼，是我们餐桌上常见的美味食材之一，它肉质鲜嫩，营养丰富，深受大家喜爱，我们将通过视频教程的形式，为大家详细呈现怎样炖草鱼好吃又简单的方法，让你在家轻松就能做出一道令人垂涎欲滴的草鱼大餐。

二、所需材料

- 草鱼 1 条（约 2 斤）

- 豆腐 1 块

- 大葱 1 根

- 生姜 1 块

- 大蒜 3 瓣

- 八角 2 个

- 花椒 10 粒

- 干辣椒 3 个

- 料酒 20 毫升

- 生抽 30 毫升

- 老抽 10 毫升

- 盐 10 克

- 白糖 5 克

- 鸡精 3 克

- 食用油 30 毫升

- 香菜适量

三、步骤详解

1、准备工作

将草鱼去鳞、去内脏，清洗干净后在鱼身两面划几刀，方便入味，豆腐切成小块备用，大葱切段，生姜切片，大蒜切末。

2、煎制草鱼

锅中倒入适量食用油，烧至七成热（约 160℃），将草鱼放入锅中，小火煎至两面金黄，盛出备用。

3、炒香调料

锅中留少许底油，放入八角、花椒、干辣椒、大葱段、生姜片、大蒜末煸炒出香味。

4、调味

加入料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，使调料融合。

5、加水炖煮

倒入适量清水，水量以能没过草鱼为宜，放入煎好的草鱼和豆腐块，撒入盐、白糖、鸡精。

6、炖煮过程

大火烧开后转小火炖煮 20-30 分钟，期间不时翻动草鱼和豆腐，确保受热均匀，入味充分。

7、收汁

炖煮至汤汁浓稠，鱼肉和豆腐充分吸收了汤汁的味道，即可关火。

8、装盘

将炖好的草鱼和豆腐小心地盛出，摆放在盘中，撒上适量香菜作为点缀。

四、注意事项

1、在煎制草鱼时，要掌握好火候，避免煎糊。

2、加水炖煮时，水量要适中，过多会导致味道变淡，过少则容易煮干。

3、炖煮的时间要足够，让草鱼和豆腐充分吸收调料的味道。

4、调味时，可以根据个人口味适当调整盐、白糖等调料的用量。

五、总结

通过以上简单的步骤，一道美味的炖草鱼就制作完成了，这道菜不仅好吃，而且制作过程简单易学，非常适合家庭制作，无论是与家人一起分享，还是招待客人，都能让人赞不绝口，赶快按照视频教程动手尝试吧，让你的餐桌增添一份美味与温馨，希望大家都能享受到烹饪的乐趣，品尝到美食的魅力。

就是关于怎样炖草鱼好吃又简单的视频教程内容，相信大家通过观看视频和阅读文章，都已经掌握了其中的要领，祝大家烹饪愉快，享受美食带来的快乐！