美味荷兰豆炒腊肉——详细制作教程（荷兰豆炒腊肉怎么做好吃法），荷兰豆炒腊肉的详细制作教程

荷兰豆炒腊肉是一道兼具美味与营养的家常菜，荷兰豆的清脆爽口与腊肉的独特风味相互交融，让人食欲大增，下面就来详细介绍这道荷兰豆炒腊肉的制作过程。

一、所需材料

- 荷兰豆：300 克

- 腊肉：150 克

- 蒜：3 瓣

- 姜：10 克

- 大葱：15 克

- 盐：3 克

- 生抽：10 毫升

- 料酒：5 毫升

- 白糖：2 克

- 食用油：适量

二、准备工作

1、将荷兰豆择去两端的筋，清洗干净备用。

2、腊肉用温水洗净，切成薄片。

3、蒜去皮切末，姜切末，大葱切成葱花备用。

三、制作步骤

第一段：锅中加入适量清水，大火烧开后，放入洗净的荷兰豆，焯水约 1 分钟，至荷兰豆颜色变深绿后捞出，迅速放入冷水中浸泡，这样可以保持荷兰豆的脆嫩口感，浸泡片刻后捞出沥干水分备用。

第二段：热锅凉油，放入切好的腊肉片，小火煸炒出油，腊肉煸炒至微微卷曲，表面变得金黄后，盛出备用。

第三段：锅中留少许底油，放入蒜末、姜末、葱花炒香。

第四段：加入沥干水分的荷兰豆，大火翻炒均匀，使荷兰豆充分吸收香味。

第五段：倒入煸炒过的腊肉片，继续翻炒。

第六段：加入 3 克盐、10 毫升生抽、5 毫升料酒、2 克白糖调味，翻炒均匀，让荷兰豆和腊肉充分融合味道。

第七段：继续翻炒片刻，让调料充分渗透到食材中，至荷兰豆和腊肉熟透入味后，即可关火盛出。

四、温馨提示

1、荷兰豆焯水时间不宜过长，以免影响口感。

2、腊肉本身有一定的咸味，调味时要根据个人口味适量加盐。

3、炒荷兰豆时要大火快炒，以保持其脆嫩。

4、如果喜欢吃辣，可以适量加入辣椒或辣椒粉。

荷兰豆炒腊肉这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，荷兰豆富含维生素 C、维生素 A、膳食纤维等营养成分，具有提高免疫力、促进消化等功效；腊肉则含有丰富的蛋白质和脂肪，能为人体提供能量，无论是家庭日常用餐还是招待客人，这道菜都能给人留下深刻的印象，快来试试吧！

就是荷兰豆炒腊肉的详细制作教程，希望对大家有所帮助，通过精心制作，相信大家都能品尝到这道美味又健康的菜肴。