微波炉蛋糕轻松做，美味无需等待（微波炉做蛋糕的家常做法），微波炉蛋糕的家常做法

蛋糕是许多人喜爱的甜点，它那细腻的口感和香甜的味道总是让人难以抗拒，通常我们会认为做蛋糕需要复杂的工具和长时间的烘焙，但其实利用微波炉也能快速制作出美味的蛋糕哦！今天就来为大家详细介绍用微波炉做蛋糕的教程。

所需材料：

- 鸡蛋 3 个

- 低筋面粉 60 克

- 细砂糖 40 克

- 玉米油 25 毫升

- 牛奶 25 毫升

- 柠檬汁或白醋几滴

步骤：

第一段：准备工作

准备好所有的材料，并将它们按照需要放置在易于取用的位置，将低筋面粉过筛，这样可以使面粉更加细腻，避免结块，将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放入两个无油无水的容器中，注意，蛋清中不能有一点蛋黄，否则会影响蛋清的打发。

第二段：制作蛋黄糊

在蛋黄中依次加入玉米油、牛奶和 10 克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，倒入过筛后的低筋面粉，继续搅拌，直到形成细腻无颗粒的蛋黄糊，搅拌的时候要注意不要过度搅拌，以免面粉起筋，影响蛋糕的口感。

第三段：打发蛋清

在蛋清中滴入几滴柠檬汁或白醋，这样可以去除蛋清中的腥味，同时也有助于蛋清的打发，用电动打蛋器低速档将蛋清打散，当出现鱼眼泡时，加入 10 克细砂糖，继续打发，当蛋清体积膨胀一倍，气泡变小时，再加入 10 克细砂糖，接着提高打蛋器的速度，继续打发，直到蛋清出现纹路，提起打蛋器时，蛋清可以拉出短而小的直角尖，此时蛋清已经打发到湿性发泡状态，再加入 10 克细砂糖，继续打发，直到蛋清可以拉出长而直的直角尖，此时蛋清已经打发到干性发泡状态。

第四段：混合与烤制

先取三分之一的打发蛋清放入蛋黄糊中，用刮刀从底部往上翻拌均匀，注意不要画圈搅拌，以免消泡，将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋清中，继续用刮刀翻拌均匀，将拌好的蛋糕糊倒入一个微波炉专用的容器中，轻轻震几下，排出气泡，将容器放入微波炉中，高火加热 1 分钟，然后转中火加热 1 分钟。

第五段：完成与装饰

加热完成后，取出容器，用牙签插入蛋糕中间，如果牙签上没有附着物，说明蛋糕已经熟了，如果还有附着物，可以再放入微波炉中加热 30 秒左右，将烤好的蛋糕倒扣在晾架上，冷却后脱模，可以根据自己的喜好在蛋糕上涂抹奶油、放上水果等进行装饰，让蛋糕更加美味和诱人。

温馨提示：

- 不同的微波炉功率可能不同，所以加热时间需要根据实际情况适当调整。

- 蛋清的打发是制作蛋糕的关键，一定要打发到位，否则蛋糕可能会塌陷。

- 搅拌蛋黄糊和蛋清时，要注意手法，避免消泡。

- 蛋糕冷却后再脱模，否则容易导致蛋糕破碎。

用微波炉做蛋糕，不仅简单快捷，而且可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新，无论是作为早餐、下午茶还是甜点，都非常合适，希望大家都能通过这个教程，轻松制作出美味的微波炉蛋糕，与家人和朋友一起分享这份甜蜜和快乐！