超详细的阳春面家常做法，让你轻松做出美味！（阳春面正宗做法步骤），阳春面的正宗做法步骤及家常做法

阳春面是苏式汤面的一种，又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口，是江南地区著名的传统面食小吃，一碗阳春面，看似简单，实则蕴含着许多技巧和讲究，我就来为大家分享一下阳春面的家常做法，让你在家也能轻松享受到这道美味的江南面食。

所需材料：

- 面条（根据个人食量）

- 猪骨或鸡骨适量

- 葱适量

- 姜适量

- 蒜适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 鸡精适量

- 白胡椒粉适量

- 猪油适量

步骤一：熬制汤底

1、将猪骨或鸡骨洗净，放入锅中，加入足量的水，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮 2-3 个小时，直到汤底变得浓郁。

2、将葱姜蒜切末，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀，制成调料汁。

3、将炖好的汤底过滤，去除骨头和杂质，倒入锅中，加入适量的调料汁，搅拌均匀，煮开后备用。

步骤二：煮面条

1、在锅中加入足量的水，大火烧开后放入面条，用筷子轻轻搅拌，防止面条粘连。

2、煮至面条熟透，捞出放入碗中。

步骤三：调味

1、在煮好的面条上浇上适量的汤底，使面条完全浸泡在汤中。

2、加入适量的猪油，搅拌均匀，让猪油融化在汤中，增加汤的香味和口感。

3、最后撒上一些葱花，一碗美味的阳春面就做好了。

小贴士：

1、熬制汤底时，可以根据个人口味加入一些其他的调料，如八角、桂皮、香叶等，增加汤底的香味。

2、煮面条时，要根据面条的种类和粗细来掌握煮面的时间，细面条煮 2-3 分钟左右，粗面条煮 3-5 分钟左右。

3、调味时，可以根据个人口味调整生抽、老抽、盐、糖、鸡精和白胡椒粉的用量，使面条的味道更加符合自己的喜好。

4、阳春面的关键在于汤底和猪油，汤底要浓郁鲜美，猪油要香而不腻，这样才能做出正宗的阳春面。

就是阳春面的家常做法，希望大家喜欢，如果你有任何问题或建议，欢迎在评论区留言。