黄花鱼怎么做好吃家常做法（黄花鱼怎么做好吃家常做法视频），黄花鱼家常做法怎么做才好吃
一、香煎黄花鱼
香煎黄花鱼是一道简单又美味的家常菜肴，外酥里嫩，香气四溢。
所需材料：
黄花鱼 1 条（约 500 克）
盐 5 克
胡椒粉 3 克
料酒 10 毫升
姜片 5 片
葱段 5 段
面粉适量
制作步骤：
1、将黄花鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面划几刀，方便入味。
2、把盐、胡椒粉、料酒均匀地涂抹在黄花鱼上，再放入姜片和葱段，腌制 15 分钟左右。
3、腌制好的黄花鱼取出，用厨房纸巾擦干表面的水分，然后均匀地裹上面粉。
4、热锅凉油，放入黄花鱼，小火慢煎，煎至一面金黄后翻面，继续煎至另一面也金黄。
5、煎至黄花鱼两面金黄酥脆，即可出锅装盘。
二、清蒸黄花鱼
清蒸黄花鱼能够最大程度地保留黄花鱼的鲜美和营养，口感清淡而鲜美。
所需材料：
黄花鱼 1 条（约 500 克）
姜 10 克
葱 10 克
蒸鱼豉油 15 毫升
料酒 5 毫升
盐 3 克
白胡椒粉 2 克
食用油 10 毫升
制作步骤：
1、黄花鱼处理干净，在鱼身两面划上几刀，放入盘中备用。
2、姜切丝，葱切丝，将一部分姜丝和葱丝放入鱼腹中。
3、在鱼身上均匀地撒上盐、白胡椒粉、料酒，腌制 10 分钟。
4、将剩余的姜丝和葱丝铺在鱼身上。
5、蒸锅中加水烧开，放入黄花鱼蒸 8-10 分钟，具体时间根据鱼的大小适当调整。
6、蒸好后取出，倒掉盘中的汤汁，淋上蒸鱼豉油。
7、热锅凉油，将油烧热后淋在鱼身上，激发出葱姜的香味。
三、红烧黄花鱼
红烧黄花鱼味道浓郁，色泽红亮，是一道非常受欢迎的家常菜。
所需材料：
黄花鱼 1 条（约 500 克）
葱 15 克
姜 10 克
蒜 10 克
生抽 15 毫升
老抽 10 毫升
料酒 10 毫升
白糖 5 克
盐 3 克
水淀粉适量
食用油 20 毫升
制作步骤：
1、黄花鱼洗净，在鱼身两面划几刀，用厨房纸巾吸干水分。
2、葱切段，姜切片，蒜切末。
3、热锅凉油，放入黄花鱼煎至两面金黄，盛出备用。
4、锅中留少许底油，放入葱段、姜片、蒜末爆香。
5、加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐，翻炒均匀。
6、放入煎好的黄花鱼，加入适量清水，没过鱼身一半左右，大火烧开后转小火焖煮 15-20 分钟，期间不时翻动鱼身，使鱼均匀入味。
7、最后开大火收汁，待汤汁浓稠时，淋入水淀粉勾芡，即可出锅装盘。
四、糖醋黄花鱼
糖醋黄花鱼酸甜可口，是一道让人食欲大增的菜肴。
所需材料：
黄花鱼 1 条（约 500 克）
白糖 20 克
醋 15 毫升
番茄酱 15 克
盐 3 克
料酒 10 毫升
淀粉适量
食用油 20 毫升
制作步骤：
1、黄花鱼处理干净，在鱼身两面划几刀，用盐、料酒腌制 15 分钟。
2、将白糖、醋、番茄酱、盐放入碗中，搅拌均匀，制成糖醋汁备用。
3、腌制好的黄花鱼表面均匀地裹上一层淀粉。
4、热锅凉油，放入黄花鱼炸至表面金黄，捞出沥油。
5、锅中留少许底油，倒入糖醋汁，小火翻炒至浓稠。
6、放入炸好的黄花鱼，使鱼身均匀裹上糖醋汁，即可出锅装盘。
五、黄花鱼豆腐汤
黄花鱼与豆腐搭配，营养丰富，汤鲜味美。
所需材料：
黄花鱼 1 条（约 500 克）
豆腐 1 块（约 300 克）
姜 10 克
葱 10 克
盐 5 克
料酒 5 毫升
白胡椒粉 2 克
食用油 10 毫升
制作步骤：
1、黄花鱼洗净，在鱼身两面划几刀，备用。
2、豆腐切成小块，用开水烫一下，去除豆腥味。
3、姜切片，葱切段。
4、热锅凉油，放入黄花鱼煎至两面金黄，盛出备用。
5、锅中留少许底油，放入姜片、葱段爆香。
6、加入适量清水，放入煎好的黄花鱼和豆腐，大火烧开后转小火煮 15-20 分钟。
7、加入盐、料酒、白胡椒粉调味，继续煮 5 分钟左右。
8、最后撒上葱花，即可出锅。
六、干烧黄花鱼
干烧黄花鱼具有独特的风味，鱼肉鲜嫩，味道醇厚。
所需材料：
黄花鱼 1 条（约 500 克）
五花肉 50 克
香菇 3 朵
冬笋 50 克
豆瓣酱 15 克
泡椒 5 克
葱姜蒜适量
盐 3 克
料酒 10 毫升
白糖 5 克
生抽 10 毫升
食用油 20 毫升
制作步骤：
1、黄花鱼处理干净，在鱼身两面划几刀，用盐、料酒腌制 15 分钟。
2、五花肉切成小丁，香菇泡发后切成丁，冬笋切成丁。
3、泡椒切碎，葱姜蒜切末。
4、热锅凉油，放入黄花鱼煎至两面金黄，盛出备用。
5、锅中留少许底油，放入五花肉丁煸炒出油。
6、加入葱姜蒜、泡椒、豆瓣酱炒香。
7、放入香菇丁、冬笋丁翻炒均匀。
8、加入适量清水，放入煎好的黄花鱼，加入盐、料酒、白糖、生抽，大火烧开后转小火焖煮 15-20 分钟。
9、最后开大火收汁，待汤汁浓稠时，即可出锅装盘。
七、酥炸黄花鱼
酥炸黄花鱼外酥里嫩，是一道美味的下酒菜。
所需材料：
黄花鱼 1 条（约 500 克）
盐 5 克
胡椒粉 3 克
料酒 10 毫升
面粉适量
鸡蛋 1 个
面包糠适量
食用油 30 毫升
制作步骤：
1、黄花鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面划几刀，用盐、胡椒粉、料酒腌制 15 分钟。
2、将面粉、鸡蛋、面包糠分别放在三个盘子中。
3、腌制好的黄花鱼先裹上面粉，再蘸上鸡蛋液，最后裹上面包糠。
4、热锅凉油，放入黄花鱼炸至表面金黄酥脆，捞出沥油。
5、炸好的黄花鱼可以根据个人喜好撒上椒盐等调味料。
八、黄花鱼煲
黄花鱼煲味道浓郁，口感丰富。
所需材料：
黄花鱼 1 条（约 500 克）
鲜虾 100 克
鱿鱼 100 克
五花肉 50 克
香菇 3 朵
葱姜蒜适量
盐 3 克
料酒 10 毫升
生抽 10 毫升
蚝油 10 毫升
食用油 20 毫升
制作步骤：
1、黄花鱼洗净，在鱼身两面划几刀，备用。
2、鲜虾去头去壳，鱿鱼洗净切成圈，五花肉切成片，香菇泡发后切成片。
3、葱姜蒜切末。
4、热锅凉油，放入黄花鱼煎至两面金黄，盛出备用。
5、锅中留少许底油，放入五花肉片煸炒出油。
6、加入葱姜蒜炒香。
7、放入鲜虾、鱿鱼圈、香菇片翻炒均匀。
8、加入适量清水，放入煎好的黄花鱼，加入盐、料酒、生抽、蚝油，大火烧开后转小火煮 15-20 分钟。
9、最后开大火收汁，待汤汁浓稠时，即可出锅装盘。
就是黄花鱼的几种家常做法，每种做法都有其独特的风味，可以根据自己的口味和喜好选择尝试，希望大家都能做出美味的黄花鱼菜肴！
