小龙虾做法大全家常，让你一次学会多种美味（小龙虾的做法大全家常做法），小龙虾的各种家常做法

一、麻辣小龙虾

所需材料：

小龙虾 2 斤、干辣椒 20 克、花椒 10 克、姜 10 克、蒜 15 克、大葱 15 克、豆瓣酱 20 克、料酒 15 毫升、生抽 10 毫升、盐 5 克、糖 3 克、鸡精 3 克、食用油适量。

步骤：

1、将小龙虾洗净，去除泥沙等杂质，用刷子仔细刷干净腹部。

2、锅中烧开水，放入小龙虾焯水 1 分钟左右，捞出沥干水分备用。

3、姜切丝，蒜切末，大葱切段，干辣椒剪成段。

4、热锅凉油，放入花椒、干辣椒炒香。

5、加入姜丝、蒜末、葱段炒出香味。

6、放入豆瓣酱炒出红油。

7、倒入小龙虾翻炒均匀。

8、加入料酒、生抽翻炒均匀。

9、加入适量清水，没过小龙虾一半左右，放入盐、糖调味。

10、盖上锅盖，中火煮 8-10 分钟左右，至小龙虾熟透入味。

11、最后加入鸡精调味，大火收汁即可。

二、十三香小龙虾

所需材料：

小龙虾 2 斤、十三香粉 15 克、八角 2 个、桂皮 1 块、香叶 3 片、草果 1 个、豆蔻 3 个、陈皮 5 克、姜 10 克、蒜 15 克、洋葱 15 克、料酒 15 毫升、生抽 10 毫升、盐 5 克、糖 3 克、食用油适量。

步骤：

1、按照上述方法处理好小龙虾备用。

2、准备好各种香料。

3、姜切片，蒜切末，洋葱切块。

4、锅中倒油，油热后放入姜片、蒜末、洋葱炒香。

5、放入各种香料炒出香味。

6、倒入小龙虾翻炒均匀。

7、加入料酒、生抽翻炒均匀。

8、加入适量清水，放入十三香粉、盐、糖调味。

9、盖上锅盖，煮 10-12 分钟左右，让小龙虾充分吸收香味。

10、打开锅盖，大火收汁至汤汁浓稠即可。

三、蒜香小龙虾

所需材料：

小龙虾 2 斤、大蒜 200 克、姜 10 克、葱 10 克、料酒 15 毫升、生抽 10 毫升、盐 5 克、糖 3 克、食用油适量。

步骤：

1、小龙虾洗净焯水备用。

2、大蒜切末，分成两份，姜切丝，葱切段。

3、锅中倒油，放入一半蒜末炒香至金黄色。

4、加入小龙虾翻炒均匀。

5、加入料酒、生抽翻炒均匀。

6、加入适量清水，放入盐、糖调味。

7、盖上锅盖煮 8-10 分钟。

8、打开锅盖，放入另一半蒜末，翻炒均匀。

9、继续煮 2-3 分钟，让蒜末的香味充分融入。

10、撒上葱段即可出锅。

四、油焖小龙虾

所需材料：

小龙虾 2 斤、姜 10 克、蒜 15 克、大葱 15 克、料酒 15 毫升、生抽 10 毫升、老抽 5 毫升、盐 5 克、糖 3 克、食用油适量。

步骤：

1、小龙虾处理干净备用。

2、姜切片，蒜切末，大葱切段。

3、锅中倒油，油热后放入姜片、蒜末、葱段炒香。

4、倒入小龙虾翻炒均匀。

5、加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

6、加入适量清水，放入盐、糖调味。

7、盖上锅盖，小火焖煮 15-20 分钟左右，至小龙虾熟透入味。

8、打开锅盖，大火收汁即可。

五、清蒸小龙虾

所需材料：

小龙虾 2 斤、姜 10 克、蒜 10 克、料酒 10 毫升、生抽 15 毫升、香醋 10 毫升、香油 5 毫升、盐适量。

步骤：

1、将小龙虾洗净，最好用刷子仔细刷洗。

2、蒸锅中加入适量水，放入姜片、料酒，水烧开。

3、将小龙虾放入蒸锅中，大火蒸 8-10 分钟左右，至小龙虾变红熟透。

4、蒸小龙虾的时候，将蒜捣成蒜末。

5、在蒜末中加入生抽、香醋、香油、盐，搅拌均匀成蘸料。

6、取出蒸好的小龙虾，装盘，搭配调好的蘸料即可享用。

就是几种常见的小龙虾家常做法，每种做法都有其独特的风味，可以根据自己的喜好进行选择和尝试，在制作小龙虾时，一定要注意清洗干净，确保食品安全，调味可以根据个人口味进行适当调整，让美味更加符合自己的味蕾，希望大家都能在家轻松制作出美味的小龙虾！