家常小龙虾的美味秘籍（小龙虾的做法家常做法视频），家常小龙虾的做法或家常小龙虾怎么做才好吃

一、准备材料

- 小龙虾 2 斤

- 大蒜 3 头

- 姜 1 大块

- 干辣椒 10 个

- 花椒 20 粒

- 八角 2 个

- 桂皮 1 小块

- 香叶 3 片

- 啤酒 1 瓶

- 生抽 30 克

- 老抽 15 克

- 蚝油 20 克

- 盐 10 克

- 糖 15 克

- 食用油适量

二、前期准备

1、将小龙虾放入大盆中，加入没过小龙虾的水，再加入适量盐和白醋，浸泡 30 分钟，让小龙虾吐沙。

2、用刷子将小龙虾仔细刷洗干净，特别是腹部和钳子部分，然后剪去小龙虾的须和脚，再从尾部中间抽出虾线。

3、大蒜去皮切末，姜切末，干辣椒剪成段。

三、制作步骤

1、锅中倒入适量食用油，烧至七成热（约 160°C），放入小龙虾炸至变色后捞出沥油。

2、锅中留少许底油，放入蒜末、姜末、干辣椒段、花椒、八角、桂皮、香叶炒香。

3、加入炸好的小龙虾翻炒均匀。

4、倒入啤酒，再加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖，搅拌均匀。

5、盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮 15-20 分钟，让小龙虾充分入味。

6、打开锅盖，转大火收汁，汤汁变得浓稠后即可关火。

7、将小龙虾盛出，撒上少许葱花即可享用。

四、温馨提示

1、小龙虾一定要清洗干净，去除泥沙和虾线，这样吃起来更卫生。

2、炸小龙虾的时候油温要高，这样可以使小龙虾的外壳迅速酥脆，口感更好。

3、焖煮小龙虾的时间不宜过长，以免虾肉变老。

4、调味的时候可以根据自己的口味适当调整调料的用量。

五、美食背后的故事

小龙虾是一种深受人们喜爱的美食，它肉质鲜美，营养丰富，小龙虾的做法多种多样，其中家常做法最为简单易学，也最能体现小龙虾的原汁原味，这道家