腊肠的做法大全家常菜（腊肠的做法大全家常菜吃法），腊肠的各种做法大全及家常菜吃法

腊肠是一种非常受欢迎的食材，它不仅味道独特，而且可以制作出多种美味的家常菜，以下将为大家详细介绍几种腊肠的做法。

一、腊肠炒饭

所需材料：

米饭 2 碗、腊肠 1 根、鸡蛋 1 个、胡萝卜半根、洋葱半个、葱花适量、盐 3 克、生抽 10 毫升、食用油适量。

步骤：

1、将腊肠切成小丁，胡萝卜切丁，洋葱切碎。

2、鸡蛋打散，在锅中炒至成型盛出备用。

3、锅中倒入适量食用油，油热后放入腊肠丁煸炒出油。

4、加入洋葱碎炒出香味，接着放入胡萝卜丁继续翻炒。

5、倒入米饭，用铲子将米饭打散，翻炒均匀。

6、放入炒好的鸡蛋，加入盐和生抽调味，翻炒均匀。

7、最后撒上葱花即可出锅。

二、腊肠炒荷兰豆

所需材料：

荷兰豆 200 克、腊肠 2 根、蒜 3 瓣、盐 2 克、白糖 2 克、鸡精 1 克、食用油适量。

步骤：

1、荷兰豆洗净，去掉两端的筋。

2、腊肠斜切成片，蒜切末。

3、锅中烧开水，放入荷兰豆焯水 1 分钟，捞出过凉水备用。

4、锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。

5、加入腊肠片煸炒至出油。

6、放入荷兰豆翻炒均匀，加入盐、白糖和鸡精调味。

7、翻炒片刻即可出锅。

三、腊肠蒸蛋

所需材料：

鸡蛋 2 个、腊肠 1 根、温水适量、盐 2 克、生抽 5 毫升、葱花适量、香油适量。

步骤：

1、将腊肠切成薄片。

2、鸡蛋打入碗中，加入盐搅散，再慢慢加入温水，搅拌均匀。

3、将搅拌好的蛋液过筛 1-2 次，去除浮沫。

4、将腊肠片放入蛋液中。

5、盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。

6、放入蒸锅中，蒸 10-15 分钟左右，直到蛋液凝固。

7、取出蒸蛋，淋上生抽和香油，撒上葱花即可。

四、腊肠炒青椒

所需材料：

青椒 3 个、腊肠 2 根、姜 2 片、蒜 3 瓣、盐 3 克、生抽 8 毫升、食用油适量。

步骤：

1、青椒去籽洗净，切成小块。

2、腊肠切成斜片，姜切丝，蒜切末。

3、锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝和蒜末爆香。

4、加入腊肠片煸炒至出油。

5、放入青椒块翻炒均匀，加入盐和生抽调味。

6、继续翻炒至青椒断生即可。

五、腊肠煲仔饭

所需材料：

大米 1 碗、腊肠 2 根、鸡蛋 1 个、青菜适量、生抽 15 毫升、蚝油 10 毫升、白糖 5 克、香油 5 毫升、食用油适量。

步骤：

1、将大米洗净，浸泡半小时。

2、腊肠切成薄片，青菜洗净备用。

3、砂锅中刷一层食用油，将浸泡好的大米放入砂锅中，加入适量水，大火烧开后转小火煮至米饭八成熟。

4、在米饭上铺上腊肠片，继续小火煮 5 分钟。

5、打入一个鸡蛋，盖上盖子焖 3 分钟。

6、另起锅烧开水，放入青菜焯水至熟，捞出备用。

7、将生抽、蚝油、白糖和香油混合调成酱汁。

8、打开砂锅盖子，淋上酱汁，放上青菜即可。

六、腊肠烧茄子

所需材料：

茄子 1 个、腊肠 1 根、葱 10 克、姜 10 克、蒜 10 克、盐 3 克、生抽 10 毫升、料酒 5 毫升、白糖 3 克、淀粉适量、食用油适量。

步骤：

1、茄子洗净切成条，撒上适量盐腌制 10 分钟，挤出水分，裹上一层淀粉。

2、腊肠切成小段，葱、姜、蒜切末。

3、锅中倒入适量食用油，油热后放入茄子条炸至金黄捞出备用。

4、锅中留少许底油，放入腊肠段煸炒出油。

5、加入葱、姜、蒜末炒出香味。

6、放入炸好的茄子条，加入生抽、料酒、白糖和适量清水，翻炒均匀。

7、煮至汤汁浓稠即可出锅。

七、腊肠炒土豆片

所需材料：

土豆 1 个、腊肠 1 根、青椒 1 个、红椒 1 个、蒜 3 瓣、盐 3 克、生抽 8 毫升、食用油适量。

步骤：

1、土豆去皮洗净，切成薄片，放入清水中浸泡防止变色。

2、腊肠切成薄片，青椒、红椒切成小块，蒜切末。

3、锅中烧开水，放入土豆片焯水 1 分钟，捞出过凉水备用。

4、锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。

5、加入腊肠片煸炒至出油。

6、放入青椒、红椒块翻炒均匀。

7、放入土豆片，加入盐和生抽调味，翻炒均匀。

8、翻炒片刻即可出锅。

就是几种常见的腊肠家常菜做法，每一种都有独特的风味，大家可以根据自己的口味和喜好进行选择和尝试，希望大家都能做出美味的腊肠菜肴！