家庭凉拌菜大全菜谱，美味凉菜轻松做（家庭凉拌菜大全菜谱图片），家庭凉拌菜大全菜谱及做法
凉拌菜是家庭餐桌上不可或缺的美味，它不仅清爽可口，还能在炎热的季节带来一丝凉意，我们就来一起探索家庭凉拌菜大全菜谱，让你轻松掌握各种美味凉拌菜的制作方法。
一、凉拌黄瓜
所需材料：
黄瓜 2 根、蒜 3 瓣、盐 3 克、白糖 5 克、生抽 10 毫升、香醋 15 毫升、香油 5 毫升、辣椒油适量。
步骤：
1、将黄瓜洗净，用刀拍碎，然后切成小段，放入碗中备用。
2、蒜切末，加入碗中。
3、依次加入盐、白糖、生抽、香醋、香油和适量辣椒油，搅拌均匀即可。
二、凉拌豆芽
所需材料：
豆芽 300 克、胡萝卜 50 克、蒜 2 瓣、盐 3 克、白糖 3 克、生抽 8 毫升、香醋 10 毫升、花椒油 3 毫升。
步骤：
1、豆芽洗净，胡萝卜切丝。
2、锅中烧开水，放入豆芽和胡萝卜丝焯水 1-2 分钟，捞出过凉水，沥干水分。
3、蒜切末，放入碗中，加入盐、白糖、生抽、香醋和花椒油，搅拌均匀。
4、将调好的料汁倒入豆芽和胡萝卜丝中，搅拌均匀即可。
三、凉拌土豆丝
所需材料：
土豆 1 个、青椒 1 个、红椒 1 个、蒜 3 瓣、盐 5 克、白糖 3 克、白醋 15 毫升、生抽 10 毫升、香油 5 毫升。
步骤：
1、土豆去皮切丝，用清水冲洗两遍，去除淀粉。
2、青椒、红椒切丝，蒜切末。
3、锅中烧开水，放入土豆丝焯水 1 分钟左右，捞出过凉水，沥干水分。
4、将青椒丝、红椒丝和蒜末放入碗中，加入盐、白糖、白醋、生抽和香油，搅拌均匀。
5、将调好的料汁倒入土豆丝中，搅拌均匀即可。
四、凉拌海带丝
所需材料：
海带丝 200 克、蒜 3 瓣、盐 3 克、白糖 3 克、生抽 10 毫升、香醋 15 毫升、辣椒油适量、熟芝麻适量。
步骤：
1、海带丝洗净，切成段。
2、蒜切末，放入碗中。
3、依次加入盐、白糖、生抽、香醋、辣椒油和熟芝麻，搅拌均匀。
4、将调好的料汁倒入海带丝中，搅拌均匀即可。
五、凉拌腐竹
所需材料：
腐竹 100 克、木耳 30 克、胡萝卜 30 克、蒜 3 瓣、盐 3 克、白糖 3 克、生抽 10 毫升、香醋 15 毫升、香油 5 毫升。
步骤：
1、腐竹和木耳提前泡发，洗净后切成段。
2、胡萝卜切丝，蒜切末。
3、锅中烧开水，放入腐竹和木耳焯水 2-3 分钟，捞出过凉水，沥干水分。
4、将胡萝卜丝和蒜末放入碗中，加入盐、白糖、生抽、香醋和香油，搅拌均匀。
5、将调好的料汁倒入腐竹和木耳中，搅拌均匀即可。
六、凉拌菠菜
所需材料：
菠菜 300 克、蒜 3 瓣、盐 3 克、白糖 3 克、生抽 10 毫升、香醋 15 毫升、香油 5 毫升、熟芝麻适量。
步骤：
1、菠菜洗净，切段。
2、蒜切末，放入碗中。
3、依次加入盐、白糖、生抽、香醋、香油和熟芝麻，搅拌均匀。
4、锅中烧开水，放入菠菜焯水 1 分钟左右，捞出过凉水，沥干水分。
5、将调好的料汁倒入菠菜中，搅拌均匀即可。
七、凉拌藕片
所需材料：
藕 1 节、蒜 3 瓣、盐 5 克、白糖 3 克、生抽 10 毫升、香醋 15 毫升、辣椒油适量。
步骤：
1、藕去皮切片，用清水冲洗两遍。
2、蒜切末，放入碗中。
3、依次加入盐、白糖、生抽、香醋和辣椒油，搅拌均匀。
4、锅中烧开水，放入藕片焯水 2 分钟左右，捞出过凉水，沥干水分。
5、将调好的料汁倒入藕片
