丝瓜的美味盛宴，做法大全让你尽享其鲜（丝瓜的做法大全最好吃凉拌丝瓜），丝瓜的做法大全

一、清炒丝瓜

所需材料：丝瓜两根、蒜 3 瓣、盐 3 克、食用油适量。

步骤：

1、将丝瓜去皮，洗净后切成滚刀块。

2、蒜切末备用。

3、锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入蒜末爆香。

4、加入丝瓜块，翻炒均匀。

5、撒入 3 克盐，继续翻炒至丝瓜变软熟透即可出锅。

二、丝瓜炒蛋

所需材料：丝瓜两根、鸡蛋两个、盐 3 克、生抽 5 毫升、料酒 3 毫升、葱花适量、食用油适量。

步骤：

1、丝瓜去皮切小块。

2、鸡蛋打入碗中，加入 3 毫升料酒搅散。

3、锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出。

4、锅中再倒少许油，放入丝瓜翻炒。

5、加入 3 克盐调味，继续翻炒一会儿。

6、倒入炒好的鸡蛋，淋入 5 毫升生抽，翻炒均匀。

7、最后撒上葱花即可。

三、丝瓜肉丸汤

所需材料：丝瓜一根、猪肉末 150 克、葱姜末各 5 克、盐 5 克、胡椒粉 3 克、料酒 5 毫升、淀粉 10 克、蛋清一个、鸡精 3 克、食用油适量。

步骤：

1、猪肉末中加入葱姜末、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、蛋清，搅拌均匀，制成肉丸备用。

2、丝瓜去皮切滚刀块。

3、锅中倒油，油热后放入丝瓜翻炒几下。

4、加入适量清水烧开。

5、把肉丸逐个放入锅中。

6、煮至肉丸浮起，加入 5 克盐、3 克鸡精调味。

7、继续煮一会儿，让味道充分融合即可。

四、蒜蓉蒸丝瓜

所需材料：丝瓜两根、大蒜 10 瓣、蒸鱼豉油 10 毫升、蚝油 5 毫升、白糖 3 克、食用油适量。

步骤：

1、丝瓜切段，用小勺在中间挖一个浅坑。

2、大蒜捣成蒜蓉。

3、锅中倒油，放入蒜蓉炒香，加入蚝油、白糖炒均匀。

4、将炒好的蒜蓉放入丝瓜的坑中。

5、把丝瓜放入蒸锅中，蒸 8 分钟左右。

6、取出后淋上 10 毫升蒸鱼豉油，再淋上少许热油即可。

五、丝瓜虾仁汤

所需材料：丝瓜一根、鲜虾 10 只、姜 3 克、盐 5 克、料酒 3 毫升、白胡椒粉 3 克、食用油适量。

步骤：

1、鲜虾去头去壳，挑去虾线，洗净后用盐、料酒、白胡椒粉腌制 10 分钟。

2、丝瓜去皮切滚刀块，姜切丝。

3、锅中倒油，油热后放入姜丝爆香。

4、加入丝瓜翻炒至变软。

5、倒入适量清水烧开。

6、放入虾仁煮至变色，加入 5 克盐调味即可。

六、丝瓜烧豆腐

所需材料：丝瓜一根、豆腐一块、盐 5 克、生抽 8 毫升、鸡精 3 克、水淀粉适量、食用油适量。

步骤：

1、丝瓜去皮切小块，豆腐切块。

2、锅中倒油，油热后放入丝瓜翻炒。

3、加入盐调味，继续翻炒至丝瓜变软。

4、放入豆腐，轻轻翻动，避免豆腐破碎。

5、加入 8 毫升生抽，倒入适量清水，小火炖煮一会儿。

6、最后加入 3 克鸡精，用水淀粉勾芡即可。

七、凉拌丝瓜

所需材料：丝瓜两根、蒜 5 瓣、生抽 10 毫升、醋 8 毫升、白糖 5 克、盐 3 克、辣椒油适量、香油适量。

步骤：

1、丝瓜去皮切条，放入开水中焯熟，捞出过凉水。

2、蒜捣成蒜泥。

3、将生抽、醋、白糖、盐、辣椒油、香油放入碗中，调成料汁。

4、把丝瓜放入盘中，淋上调好的料汁，撒上蒜泥即可。

八、丝瓜炒木耳

所需材料：丝瓜一根、木耳适量、盐 5 克、鸡精 3 克、食用油适量。

步骤：

1、丝瓜去皮切小块，木耳泡发后撕成小朵。

2、锅中倒油，油热后放入丝瓜翻炒。

3、加入木耳继续翻炒。

4、加入 5 克盐、3 克鸡精调味，翻炒均匀即可。

九、丝瓜蛋饼

所需材料：丝瓜一根、鸡蛋两个、面粉 50 克、盐 5 克、胡椒粉 3 克、食用油适量。

步骤：

1、丝瓜去皮切丝。

2、鸡蛋打入碗中，加入面粉、丝瓜丝、盐、胡椒粉，搅拌均匀成面糊。

3、平底锅