西米的花样做法大全，带你领略独特美味（西米的做法大全简单好吃），西米的各种做法大全

一、椰汁西米糕

所需材料：

西米 100 克、椰浆 200 毫升、牛奶 100 毫升、细砂糖 30 克、吉利丁片 10 克。

步骤：

1、锅中加足量水，烧开后放入西米，煮至西米中间只剩一个小白点时关火，盖上锅盖焖 15 分钟左右，直至西米完全透明，捞出过凉水，沥干备用。

2、将吉利丁片用冷水泡软。

3、奶锅中倒入椰浆和牛奶，加入细砂糖，小火加热至细砂糖完全融化。

4、放入泡软的吉利丁片，搅拌均匀，使其完全溶解。

5、模具中先铺上一层西米，倒入混合好的椰浆牛奶溶液，再铺上一层西米，放入冰箱冷藏 4 小时以上，直至凝固。

二、西米紫薯球

所需材料：

西米 80 克、紫薯 200 克、炼乳 15 克。

步骤：

1、紫薯洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

2、蒸熟的紫薯用勺子压成紫薯泥，加入炼乳搅拌均匀。

3、将西米放入碗中，加适量水浸泡 30 分钟。

4、取适量紫薯泥，搓成圆球。

5、把紫薯球放入泡好的西米中滚一圈，使其表面均匀沾满西米。

6、依次做好所有紫薯球，放入蒸锅中蒸 15 分钟左右，直至西米透明即可。

三、芒果西米露

所需材料：

西米 50 克、芒果 2 个、牛奶 200 毫升、细砂糖 10 克。

步骤：

1、按照前面煮西米的方法将西米煮好，过凉水后沥干。

2、芒果去皮去核，将一部分芒果肉切成小块，另一部分打成芒果泥。

3、奶锅中倒入牛奶，加入细砂糖，小火加热至细砂糖融化，关火放凉。

4、将西米放入碗中，加入芒果泥和牛奶混合液，搅拌均匀，再放上芒果小块即可。

四、西米水晶粽

所需材料：

西米 200 克、粽叶适量、红枣 10 颗、玉米油 15 毫升、白糖 20 克。

步骤：

1、西米用清水冲洗一下，沥干水分后加入玉米油和白糖，搅拌均匀。

2、粽叶洗净，剪去两端。

3、取一片粽叶，折成漏斗状，放入一些西米，再放入一颗红枣，再铺上一些西米，包好，用绳子绑紧。

4、将包好的粽子放入锅中，加水没过粽子，大火烧开后转小火煮 1.5 小时左右。

通过这些不同的西米做法，你可以品尝到西米的多种美味，无论是香甜的椰汁西米糕、软糯的西米紫薯球，还是清爽的芒果西米露和独具特色的西米水晶粽，都能带给你不同的味觉享受，快来尝试制作吧！

仅供参考，你可以根据实际情况调整调味克数等。