超美味凉面制作教程（凉面的制作方法全过程），超美味凉面制作教程

凉面是一道非常受欢迎的传统美食，尤其在炎热的夏季，一碗清爽可口的凉面能让人胃口大开，我就来为大家详细介绍凉面的制作方法，让你在家也能轻松做出美味的凉面。

一、所需材料

- 面条：300 克（可以选择碱水面或普通面条）

- 黄瓜：1 根

- 胡萝卜：1 根

- 豆芽：100 克

- 熟花生米：50 克

- 蒜：5 瓣

- 姜：10 克

- 葱：15 克

- 生抽：30 克

- 醋：20 克

- 白糖：10 克

- 辣椒油：20 克

- 花椒油：10 克

- 芝麻油：10 克

- 盐：5 克

- 鸡精：3 克

二、制作步骤

1、准备工作

- 将黄瓜、胡萝卜洗净切丝，豆芽洗净备用。

- 蒜、姜切末，葱切成葱花备用。

- 熟花生米用擀面杖碾碎备用。

2、煮面

- 锅中加入适量水，大火烧开后放入面条。

- 煮至面条熟透（大约 3-5 分钟），捞出放入凉水中浸泡 2 分钟，然后捞出沥干水分。

- 将沥干水分的面条放入一个大碗中，加入 10 克芝麻油，用筷子拌匀，防止面条粘连。

3、制作酱汁

- 将蒜末、姜末、葱花放入一个小碗中，加入 30 克生抽、20 克醋、10 克白糖、20 克辣椒油、10 克花椒油、5 克盐、3 克鸡精，搅拌均匀，制成酱汁。

4、拌面

- 将黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽放入装有面条的大碗中。

- 倒入调好的酱汁，再加入碾碎的花生米，用筷子拌匀即可。

5、装盘

- 将拌好的凉面装入盘中，即可享用。

三、小贴士

1、煮面时要注意火候和时间，避免面条煮得太硬或太软。

2、面条捞出后要迅速放入凉水中浸泡，这样可以使面条更加劲道。

3、酱汁的口味可以根据个人喜好进行调整，如果喜欢吃辣，可以增加辣椒油的用量；如果喜欢吃酸，可以增加醋的用量。

4、凉面可以提前做好，放入冰箱冷藏保存，吃的时候再取出拌匀即可。

就是凉面的制作方法，是不是很简单呢？赶快动手试试吧！相信你一定会爱上这道美味的凉面。