Q 弹软糯的糯米糍制作教程（糯米糍的做法），Q 弹软糯的糯米糍怎么做

糯米糍是一道非常受欢迎的传统美食，口感软糯，味道香甜，无论是大人还是小孩都对它喜爱有加，我就来为大家详细分享糯米糍的制作教程。

所需材料：

- 糯米粉 120 克

- 玉米淀粉 30 克

- 牛奶 180 毫升

- 黄油 15 克

- 细砂糖 30 克

- 红豆沙适量

- 椰丝适量

制作步骤：

第一步：将糯米粉和玉米淀粉混合在一起，过筛到一个大碗中，这样可以使粉质更加细腻，做出的糯米糍口感更好。

第二步：慢慢加入牛奶，同时用打蛋器搅拌均匀，直至没有颗粒状物质存在。

第三步：把搅拌好的面糊放入蒸锅中，大火蒸 15-20 分钟左右，直到面糊凝固。

第四步：在蒸面糊的时候，我们可以把黄油隔水融化备用。

第五步：蒸好的面糊取出，趁热加入融化的黄油，并用刮刀搅拌均匀，让黄油充分融入到面糊中。

第六步：搅拌均匀后，把面糊放在一旁冷却，待其温度降低一些。

第七步：待面糊冷却到不烫手的时候，把它分成若干个小剂子，每个剂子大概 30 克左右。

第八步：取一个小剂子，用手压扁，然后放入适量的红豆沙，像包包子一样把豆沙包起来，收口捏紧，搓成圆球形状。

第九步：把包好的糯米糍在椰丝中滚一圈，让其表面均匀地裹上一层椰丝。

第十步：依次把所有的糯米糍都制作好，摆放在盘子中即可。

这样，一份美味可口的糯米糍就制作完成啦！咬一口，软糯的外皮包裹着香甜的豆沙，口感丰富，让人回味无穷，无论是当作下午茶点心还是送给亲朋好友，都是非常不错的选择。

温馨提示：

1、蒸面糊的时候要确保面糊蒸熟，否则会影响口感。

2、加入黄油的时候要趁热，这样黄油才能更好地融入到面糊中。

3、糯米糍做好后可以放入冰箱冷藏保存，但最好尽快食用，以免影响口感。

4、如果不喜欢红豆沙，也可以换成其他馅料，如芒果、草莓等。

希望大家都能按照这个教程成功制作出美味的糯米糍，享受美食带来的快乐！