超详细红烧肉做法视频教程，一步步教你做出美味红烧肉（百度红烧肉的做法视频教程），超详细红烧肉做法视频教程

红烧肉，那色泽红亮、口感软糯、香气四溢的经典菜肴，总是让人欲罢不能，我们就通过这个视频教程，一起来学习如何制作这道美味的红烧肉。

所需材料：

- 五花肉 1000 克

- 葱 2 根

- 姜 5 片

- 蒜 3 瓣

- 八角 2 个

- 桂皮 1 小块

- 香叶 2 片

- 冰糖 20 克

- 老抽 2 汤匙

- 生抽 3 汤匙

- 料酒 3 汤匙

- 盐适量

步骤一：准备食材

将五花肉洗净，切成大小均匀的方块，注意，块的大小可以根据个人喜好来决定，但不宜太小，以免在烹饪过程中过于软烂而失去形状，葱切段，姜切片，蒜切末备用。

步骤二：焯水

锅中加入适量清水，放入切好的五花肉块，再加入 2 汤匙料酒，大火烧开后，撇去浮沫，捞出五花肉块，用热水冲洗干净，沥干水分。

步骤三：煸炒

锅中倒入少量油，放入八角、桂皮、香叶，小火煸炒出香味，接着加入葱姜蒜炒香，然后将沥干水分的五花肉块放入锅中，小火慢慢煸炒，直至表面微微泛黄，煸炒出部分油脂。

步骤四：加糖上色

将冰糖放入锅中，继续小火翻炒，让冰糖慢慢融化，注意要不停地翻炒，以免冰糖烧焦，当冰糖完全融化并变成焦糖色时，五花肉块的表面也会均匀地裹上一层糖色。

步骤五：调味

加入 2 汤匙老抽、3 汤匙生抽，翻炒均匀，让五花肉块充分吸收调料的颜色和味道。

步骤六：加水炖煮

加入适量的热水，水量要没过五花肉块，大火烧开后，转小火慢炖 40 分钟至 1 小时左右，在炖煮过程中，要不时地翻动五花肉块，确保受热均匀。

步骤七：收汁

当五花肉块变得软烂入味时，转大火收汁，根据个人口味加入适量的盐调味，汤汁变得浓稠即可关火。

步骤八：装盘

将烧好的红烧肉盛出，装盘，可以撒上一些葱花或香菜作为点缀，让菜品更加美观。

在视频教程中，我们将更加详细地展示每一个步骤，包括食材的处理、调料的添加以及火候的掌握等，通过直观的画面和详细的讲解，相信大家一定能够轻松学会制作这道美味的红烧肉。

无论是家庭聚餐还是招待客人，红烧肉都是一道非常受欢迎的菜肴，它不仅味道鲜美，而且寓意着红红火火，是餐桌上的一道亮丽风景线，赶快按照视频教程动手试试吧，让你的家人和朋友也能品尝到这道美味的红烧肉！

希望这个视频教程能够帮助大家做出美味的红烧肉，如果在制作过程中有任何疑问，欢迎随时在评论区留言，我们会及时为大家解答，祝大家烹饪愉快！