美味鲍鱼的多种做法教程（鲍鱼做法家常简单又好吃），美味鲍鱼的多种做法

鲍鱼是一种珍贵的海产食材，其肉质鲜美，营养丰富，深受人们喜爱，以下将为大家详细介绍几种常见的鲍鱼做法，让你在家也能轻松享受这道美味佳肴。

红烧鲍鱼

所需材料：

鲍鱼 10 只、葱姜蒜适量、生抽 20 克、老抽 10 克、料酒 15 克、白糖 10 克、盐 5 克、水淀粉适量、食用油适量。

步骤：

1、将鲍鱼用刷子刷洗干净，去除内脏等，在表面切上花刀，方便入味。

2、锅中烧开水，放入鲍鱼焯烫 1 分钟左右，捞出备用。

3、葱姜蒜切末备用。

4、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

5、加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐，翻炒均匀。

6、放入焯好的鲍鱼，翻炒几下，让鲍鱼均匀裹上酱汁。

7、加入适量清水，没过鲍鱼一半左右，大火烧开后转小火焖煮 5-8 分钟，让鲍鱼充分吸收汤汁。

8、最后开大火收汁，根据汤汁浓稠度适量加入水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠挂在鲍鱼上即可。

清蒸鲍鱼

所需材料：

鲍鱼 8 只、葱姜适量、蒸鱼豉油 15 克、料酒 10 克、白胡椒粉 3 克、食用油适量。

步骤：

1、处理鲍鱼如上述步骤。

2、将处理好的鲍鱼摆放在盘中。

3、葱姜切丝，放在鲍鱼上。

4、均匀地淋上料酒和蒸鱼豉油。

5、蒸锅中加水烧开，放入鲍鱼蒸 8-10 分钟左右，具体时间根据鲍鱼大小适当调整。

6、蒸好后取出，撒上白胡椒粉。

7、热锅倒入食用油，烧至七成热，将热油浇在鲍鱼上即可。

鲍鱼粥

所需材料：

鲍鱼 5 只、大米 100 克、姜 10 克、葱花适量、盐 8 克、香油 5 克。

步骤：

1、大米洗净，提前浸泡半小时。

2、鲍鱼处理干净，切小块。

3、姜切丝备用。

4、锅中加适量清水，放入浸泡好的大米，大火烧开后转小火熬煮。

5、熬煮至大米软烂时，加入鲍鱼块和姜丝继续熬煮 10 分钟左右。

6、加入盐调味。

7、最后撒上葱花，淋上香油即可。

鲍鱼鸡汤

所需材料：

鲍鱼 6 只、鸡肉 300 克、红枣 5 颗、枸杞 10 克、姜片 15 克、葱段 15 克、盐 10 克、料酒 12 克。

步骤：

1、鲍鱼洗净切花刀，鸡肉切块焯水备用。

2、红枣去核，枸杞洗净。

3、锅中加适量清水，放入鸡肉、鲍鱼、红枣、枸杞、姜片、葱段、料酒。

4、大火烧开后转小火炖煮 1.5-2 小时左右，至鸡肉和鲍鱼熟烂。

5、加入盐调味即可。

香煎鲍鱼

所需材料：

鲍鱼 8 只、黑胡椒碎 5 克、盐 6 克、黄油 15 克、橄榄油适量。

步骤：

1、处理鲍鱼。

2、在鲍鱼两面均匀地撒上盐和黑胡椒碎，腌制 10 分钟左右。

3、平底锅加热，倒入适量橄榄油。

4、放入鲍鱼，小火煎至两面金黄，大约每面煎 2-3 分钟。

5、加入黄油，用勺子将融化的黄油浇在鲍鱼上，使其更加香