奶油蘑菇汤的详细做法，带你领略经典西餐美味（奶油蘑菇汤的做法和配方），奶油蘑菇汤的做法和配方

奶油蘑菇汤是一道经典的西餐汤品，它以浓郁的奶油和鲜美的蘑菇为主要特色，口感醇厚，香气扑鼻，我们就来一起学习制作这道美味的奶油蘑菇汤。

一、所需材料

- 新鲜蘑菇 200 克

- 洋葱半个

- 黄油 30 克

- 面粉 20 克

- 淡奶油 100 毫升

- 牛奶 200 毫升

- 盐 5 克

- 白胡椒粉 3 克

- 鸡精 2 克

- 水适量

二、步骤

1、准备工作

- 将新鲜蘑菇洗净，切成薄片备用。

- 洋葱去皮，切成小丁备用。

2、制作汤底

- 在锅中加入 20 克黄油，小火融化。

- 放入洋葱丁，翻炒至洋葱变软透明，散发出香味。

3、炒蘑菇

- 加入切好的蘑菇片，继续翻炒，让蘑菇充分吸收洋葱的香味。

- 炒至蘑菇变软出汁。

4、制作面糊

- 在另一个锅中加入 10 克黄油，小火融化。

- 加入 20 克面粉，搅拌均匀，炒成浅黄色的面糊。

5、混合

- 将炒好的蘑菇和洋葱倒入面糊锅中，搅拌均匀。

- 慢慢加入适量的水，一边加一边搅拌，防止面糊结块。

6、调味

- 加入 200 毫升牛奶，继续搅拌均匀。

- 加入 5 克盐、3 克白胡椒粉和 2 克鸡精，调味至适合自己的口味。

7、煮制

- 开小火慢慢煮，让汤变得浓稠，期间要不断搅拌，防止糊底。

8、加入淡奶油

- 当汤变得浓稠后，加入 100 毫升淡奶油，搅拌均匀。

- 继续煮几分钟，让淡奶油充分融入汤中。

9、完成

- 尝一下味道，如果不够咸或不够香，可以适当添加调料。

- 一道美味的奶油蘑菇汤就制作完成了，可以趁热享用。

三、小贴士

1、选择新鲜的蘑菇，口感会更好，如果没有新鲜蘑菇，也可以使用罐装蘑菇，但要注意选择品质好的。

2、炒面糊的时候要小火，以免面糊烧焦。

3、加水的时候要慢慢加，一边加一边搅拌，防止面糊结块。

4、煮汤的时候要小火慢煮，并且要不断搅拌，防止糊底。

5、淡奶油要在最后加入，以免煮太久失去香味。

6、如果喜欢更浓稠的汤，可以增加面粉的用量。

7、如果喜欢更清淡的汤，可以减少黄油和奶油的用量。

奶油蘑菇汤不仅美味可口，而且营养丰富，蘑菇富含维生素和矿物质，奶油和牛奶则提供了丰富的蛋白质和脂肪，这道汤品适合各个年龄段的人食用，无论是作为正餐的一部分还是作为点心，都非常受欢迎，希望大家通过这篇教程，能够轻松制作出美味的奶油蘑菇汤，与家人和朋友一起分享这道经典的西餐美味。

就是奶油蘑菇汤的详细做法，你可以根据自己的实际情况进行调整和改进，祝你制作成功，享受美食的乐趣！