自制美味蔓越莓饼干，一口香甜满心间（蔓越莓饼干的做法配方），蔓越莓饼干的做法配方

在众多的美食中，蔓越莓饼干以其独特的酸甜口感和浓郁的黄油香气，一直深受大家的喜爱，自己动手制作蔓越莓饼干，不仅能享受到制作过程的乐趣，还能根据自己的口味进行调整，让每一块饼干都充满了心意，就让我们一起来学习制作这款美味的蔓越莓饼干吧！

所需材料

- 低筋面粉：230 克

- 黄油：150 克

- 细砂糖：70 克

- 鸡蛋液：30 克

- 蔓越莓干：70 克

制作步骤

1、准备工作

将黄油提前从冰箱中取出，放置在室温下软化，蔓越莓干如果比较大，可以用刀切碎备用，准备好打蛋器、刮刀、面粉筛、烤盘等工具。

2、黄油软化与打发

将软化后的黄油放入一个干净的大碗中，用打蛋器低速打发，直到黄油变得蓬松、颜色变浅。

3、加入细砂糖

继续打发黄油，同时慢慢加入细砂糖，直到细砂糖完全融入黄油中，黄油呈现出细腻的奶油状。

4、加入鸡蛋液

分两次加入鸡蛋液，每次加入后都要充分搅拌均匀，使黄油和鸡蛋液完全融合。

5、加入蔓越莓干和面粉

将切碎的蔓越莓干加入黄油中，用刮刀搅拌均匀，将低筋面粉筛入黄油中，用刮刀从底部往上翻拌，直至形成一个柔软的面团。

6、整形

将面团放在保鲜膜上，用手整形成一个长方体或圆柱体，然后用保鲜膜紧紧包裹住，放入冰箱冷藏至少 1 小时，让面团变硬。

7、切片与烘烤

将冷藏好的面团取出，用刀切成厚度约 0.5 厘米的薄片，均匀地摆放在烤盘上，将烤盘放入预热至 170 度的烤箱中，烤 15-20 分钟左右，直到饼干表面呈现出金黄色。

8、冷却与储存

烤好的饼干取出后，放在烤网上冷却至室温，完全冷却后，可以将蔓越莓饼干放入密封的罐子或袋子中储存，避免受潮变软。

注意事项

1、黄油软化程度要适中，如果太硬不容易打发，太软则会影响饼干的口感。

2、鸡蛋液要分多次加入，以免出现油水分离的现象。

3、面粉筛入后，搅拌时不要过度，以免面粉起筋，影响饼干的酥脆度。

4、切片时，尽量保证每片饼干的厚度一致，这样烘烤时才能受热均匀。

5、烘烤时间要根据烤箱的实际情况和饼干的厚度进行调整，注意观察饼干的颜色，避免烤焦。

制作蔓越莓饼干虽然步骤不算复杂，但每一个环节都需要我们用心去对待，从材料的选择到制作过程中的每一个细节，都决定着最终饼干的品质和口感，希望大家通过这篇教程，都能成功制作出美味的蔓越莓饼干，与家人和朋友一起分享这份甜蜜与快乐，让我们在美食的世界里，不断探索和创造，为生活增添更多的精彩！