美味鲫鱼的多种做法教程（鲫鱼怎么做好吃又简单家常的视频），美味鲫鱼的多种做法教程或美味鲫鱼怎么做好吃又简单家常

鲫鱼是一种常见且美味的食材，以下将为大家详细介绍几种鲫鱼好吃的做法。

一、红烧鲫鱼

所需材料：

鲫鱼 1 条（约 500 克）、姜 10 克、蒜 10 克、葱 15 克、料酒 15 毫升、生抽 20 毫升、老抽 10 毫升、白糖 10 克、盐 5 克、水淀粉适量、食用油适量。

步骤：

1、将鲫鱼处理干净，在鱼身两面划上几刀，用厨房纸吸干水分。

2、姜切丝，蒜切末，葱切段备用。

3、锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入鲫鱼煎至两面金黄，盛出备用。

4、锅中留少许底油，放入姜丝、蒜末爆香。

5、加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量清水，搅拌均匀。

6、放入煎好的鲫鱼，大火烧开后转小火焖煮 15 分钟左右，至鲫鱼入味。

7、最后加入盐调味，用水淀粉勾芡，撒上葱段即可。

二、鲫鱼豆腐汤

所需材料：

鲫鱼 1 条、豆腐 200 克、姜片 10 克、葱段 10 克、料酒 10 毫升、盐 8 克、白胡椒粉 3 克、食用油适量。

步骤：

1、鲫鱼洗净，用盐和料酒腌制 15 分钟。

2、豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味。

3、热锅凉油，放入鲫鱼煎至两面金黄。

4、加入姜片和葱段煸炒出香味。

5、加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫。

6、转小火炖煮 20 分钟左右，至鱼汤变白。

7、加入豆腐继续炖煮 10 分钟。

8、最后加入盐和白胡椒粉调味即可。

三、清蒸鲫鱼

所需材料：

鲫鱼 1 条、姜 15 克、葱 20 克、蒸鱼豉油 20 毫升、料酒 10 毫升、盐 5 克、食用油适量。

步骤：

1、鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面划几刀，放入盘中。

2、姜切丝，葱切丝备用。

3、在鱼身上撒上姜丝、料酒和盐，腌制 15 分钟。

4、蒸锅中加水烧开，将鲫鱼放入蒸锅中，蒸 8-10 分钟左右，至鱼熟。

5、取出蒸好的鲫鱼，倒掉盘中的汤汁。

6、在鱼身上铺上葱丝，淋上蒸鱼豉油。

7、热锅凉油，将油烧热后淋在鱼身上即可。

不同的做法呈现出鲫鱼不同的美味，大家可以根据自己的口味和喜好选择尝试，相信每一种都会给你带来满足的味蕾体验，无论是红烧的浓郁、汤品的鲜美还是清蒸的原汁原味，鲫鱼都能展现其独特的魅力。