冬瓜 100 种做法大全，带你领略冬瓜的无限美味（冬瓜100做法大全图解），冬瓜的 100 种做法大全
一、冬瓜肉丸汤
所需材料：
- 冬瓜 500 克
- 猪肉末 200 克
- 葱姜适量
- 鸡蛋 1 个
- 盐 5 克
- 料酒 10 克
- 生抽 10 克
- 淀粉 15 克
步骤：
1、将猪肉末放入碗中，加入葱姜末、盐、料酒、生抽、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
2、冬瓜去皮去瓤，切成小块。
3、锅中加入适量清水，大火烧开后转小火，将肉馅捏成肉丸放入锅中。
4、待肉丸全部放入后，煮至肉丸浮起，撇去浮沫。
5、加入冬瓜块，继续煮 10 分钟左右，至冬瓜熟透。
6、加入适量盐调味，撒上葱花即可。
二、红烧冬瓜
所需材料：
- 冬瓜 500 克
- 葱姜蒜适量
- 生抽 15 克
- 老抽 10 克
- 白糖 5 克
- 盐 3 克
- 食用油适量
步骤：
1、冬瓜去皮去瓤，切成小块。
2、葱姜蒜切末备用。
3、锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入冬瓜块煎至表面微黄。
4、捞出冬瓜块，锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。
5、加入生抽、老抽、白糖和适量清水，搅拌均匀。
6、放入煎好的冬瓜块，大火烧开后转小火焖煮 15 分钟左右，至冬瓜入味。
7、最后加入适量盐调味，大火收汁即可。
三、冬瓜炒虾仁
所需材料：
- 冬瓜 400 克
- 虾仁 100 克
- 葱姜适量
- 盐 5 克
- 料酒 10 克
- 胡椒粉 3 克
- 淀粉 10 克
步骤：
1、虾仁去除虾线，洗净后加入盐、料酒、胡椒粉和淀粉，腌制 15 分钟。
2、冬瓜去皮去瓤，切成薄片。
3、葱姜切末备用。
4、锅中倒入适量食用油，烧至六成热，放入虾仁滑炒至变色，捞出备用。
5、锅中留底油，放入葱姜末爆香。
6、加入冬瓜片翻炒至断生。
7、放入炒好的虾仁，继续翻炒均匀。
8、加入适量盐调味即可。
四、冬瓜薏米排骨汤
所需材料：
- 冬瓜 500 克
- 排骨 300 克
- 薏米 50 克
- 生姜 3 片
- 盐 5 克
步骤：
1、排骨洗净，剁成小块，焯水备用。
2、冬瓜去皮去瓤，切成小块。
3、薏米洗净，浸泡 30 分钟。
4、锅中加入适量清水，放入排骨、薏米和生姜片，大火烧开后转小火煮 1 小时左右。
5、放入冬瓜块，继续煮 20 分钟左右，至冬瓜熟透。
6、加入适量盐调味即可。
五、冬瓜鸡蛋饼
所需材料：
- 冬瓜 300 克
- 鸡蛋 2 个
- 面粉 100 克
- 盐 3 克
- 葱花适量
- 食用油适量
步骤：
1、冬瓜去皮去瓤，擦成细丝。
2、加入盐腌制 10 分钟，挤出多余水分。
3、打入鸡蛋，加入面粉和葱花，搅拌均匀。
4、锅中倒入适量食用油，烧至六成热。
5、将面糊倒入锅中，摊成薄饼状。
6、小火煎至两面金黄即可。
这只是冬瓜的一部分做法，你还可以尝试冬瓜汤、冬瓜炖排骨、冬瓜炒肉等多种美味做法，让冬瓜在你的餐桌上绽放出不一样的光彩，希望这个教程对你有所帮助，祝你烹饪愉快！
