一步步教你制作美味肉皮冻，附详细视频教程（肉皮冻的制作方法视频教程），肉皮冻的制作方法视频教程，一步步教你制作美味肉皮冻

肉皮冻是一道经典的传统美食，口感爽滑 Q 弹，富含胶原蛋白，深受人们喜爱，我们就来详细了解肉皮冻的制作方法，并且还有视频教程供大家参考哦！

所需材料：

- 猪皮 500 克

- 葱 20 克

- 姜 15 克

- 八角 2 个

- 花椒 10 粒

- 料酒 15 毫升

- 盐 10 克（可根据个人口味调整）

- 生抽 10 毫升

制作步骤：

第一步：准备猪皮，将猪皮清洗干净，尤其是表面的油脂要去除干净，可以用刀刮或者用火烧一下。

第二步：焯水，把猪皮放入锅中，加入冷水，水量要没过猪皮，再放入葱、姜、八角、花椒、料酒，大火烧开后煮 3 分钟左右，捞出猪皮。

第三步：再次处理猪皮，用刀将猪皮上残留的油脂刮得更干净，然后将猪皮切成小条。

第四步：煮制猪皮，把切好的猪皮放入锅中，加入适量清水，水的量大约是猪皮的两倍，大火烧开后转小火慢炖 1.5 至 2 小时，期间要不时搅拌一下，防止粘底。

第五步：调味，在炖煮差不多的时候，加入盐和生抽调味，搅拌均匀。

第六步：冷却凝固，将煮好的猪皮和汤汁倒入容器中，放置在阴凉处冷却，待其完全凝固成冻。

第七步：脱模切片，凝固好的肉皮冻倒扣出来，切成薄片，可以根据个人喜好搭配蒜泥、醋、酱油等调料食用。

通过以上步骤，美味的肉皮冻就制作完成了，大家还可以观看我们的肉皮冻制作方法视频，更加直观地了解每一个细节，希望大家都能成功制作出这道美味的肉皮冻，与家人朋友一起分享！

制作肉皮冻虽然需要一些时间和耐心，但当你品尝到那 Q 弹爽滑的口感时，一切都将变得非常值得，快来动手试试吧！