超详细炒腊肉家常做法大全（竹笋炒腊肉的家常做法大全），超详细炒腊肉家常做法大全（含竹笋炒腊肉）

腊肉是中国传统的特色美食之一，其独特的风味深受人们喜爱，下面为大家带来多种炒腊肉的家常做法，让你在家也能轻松制作出美味可口的炒腊肉菜肴。

青椒炒腊肉

所需材料：

腊肉 200 克

青椒 300 克

蒜 3 瓣

姜 10 克

生抽 10 克

料酒 5 克

盐 3 克

糖 2 克

食用油 15 克

步骤：

1、将腊肉用温水洗净，切成薄片备用。

2、青椒洗净去籽，切成小块。

3、蒜切片，姜切末。

4、锅中放少许油，将腊肉片放入锅中，小火煸炒至出油微卷。

5、捞出腊肉片，锅中留底油，放入蒜片、姜末爆香。

6、加入青椒块，大火翻炒至断生。

7、放入炒过的腊肉片，加入生抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀即可。

蒜苗炒腊肉

所需材料：

腊肉 250 克

蒜苗 200 克

干辣椒 3 个

姜 5 克

生抽 15 克

盐 5 克

食用油 20 克

步骤：

1、腊肉用热水浸泡 30 分钟，洗净后切成薄片。

2、蒜苗洗净切段，将蒜白和蒜叶分开。

3、干辣椒剪成段，姜切丝。

4、热锅凉油，放入腊肉片煸炒至出油。

5、加入干辣椒段和姜丝炒香。

6、先放入蒜白部分翻炒几下，再放入蒜叶继续翻炒。

7、加入生抽和盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

芹菜炒腊肉

所需材料：

腊肉 150 克

芹菜 300 克

葱 10 克

姜 10 克

料酒 8 克

盐 4 克

鸡精 2 克

食用油 15 克

步骤：

1、腊肉用温水浸泡 1 小时，洗净后切成薄片。

2、芹菜择去叶子，洗净切段。

3、葱切段，姜切片。

4、锅中倒油烧热，放入葱姜爆香。

5、加入腊肉片煸炒至出油。

6、倒入芹菜段翻炒均匀。

7、加入料酒、盐、鸡精调味，继续翻炒至芹菜熟