可乐鸡翅最正宗做法，让你一口接一口停不下来（可乐鸡翅的最正宗做法可乐鸡翅），可乐鸡翅的最正宗做法

可乐鸡翅，一道深受大众喜爱的美味菜肴，它以鸡翅和可乐为主料，融合出独特而诱人的味道，就来为大家详细分享可乐鸡翅的最正宗做法。

所需材料：

- 鸡翅：8 个

- 可乐：1 瓶（330ml 左右）

- 姜：3 片

- 葱：1 段

- 八角：1 个

- 料酒：15 毫升（1 大勺）

- 生抽：15 毫升（1 大勺）

- 老抽：5 毫升（1 小勺）

- 盐：3 克

- 冰糖：5 克

步骤一：鸡翅预处理

将鸡翅洗净，在表面划上几刀，这样可以方便鸡翅入味，然后将鸡翅放入锅中，加入冷水没过鸡翅，再放入 1 片姜和少许料酒，开大火将水烧开，撇去浮沫，捞出鸡翅用温水冲洗干净，沥干水分备用。

步骤二：煎制鸡翅

锅中倒入适量油，烧至五成热（将筷子插入油中，筷子周围有小气泡冒出），放入鸡翅，小火慢煎，煎至鸡翅两面金黄，在煎制过程中要不时翻动鸡翅，以免煎糊，煎好后将鸡翅盛出备用。

步骤三：炒香配料

锅中留少许底油，放入葱段、姜片、八角炒香，这一步可以增添菜肴的香味，让可乐鸡翅的味道更加丰富。

步骤四：调味

放入煎好的鸡翅，加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让鸡翅均匀上色，生抽可以提鲜，老抽主要用于上色，料酒则能去腥增香。

步骤五：加入可乐

倒入整瓶可乐，再加入冰糖和盐，可乐的量要没过鸡翅，这样可以确保鸡翅充分吸收可乐的味道，冰糖可以增加甜味和光泽，盐则起到调味的作用。

步骤六：炖煮

盖上锅盖，转中小火炖煮 15-20 分钟左右，炖煮的过程中要不时翻动鸡翅，以免糊锅，要注意观察汤汁的情况，如果汤汁变得浓稠，可以适当开大火收汁。

步骤七：收汁出锅

炖煮至汤汁变得浓稠，鸡翅变得红亮有光泽时，即可开大火收汁，收汁时要不断翻炒鸡翅，让汤汁均匀裹在鸡翅上，将可乐鸡翅盛出，装盘即可。

一盘色香味俱佳的可乐鸡翅就做好了，鸡翅鲜嫩多汁，口感甜咸适中，带有可乐的独特香气，无论是作为家常菜还是宴客菜，都非常合适，大家赶快动手试试吧！

在制作可乐鸡翅的过程中，还有一些小技巧需要注意：

1、鸡翅一定要冷水下锅焯水，这样可以更好地去除血水和腥味。

2、煎鸡翅时要小火慢煎，以免外皮煎糊而内部还未熟透。

3、加入的可乐量要适中，过多或过少都会影响口感。

4、炖煮的时间要根据鸡翅的大小和数量适当调整，确保鸡翅熟透入味。

5、收汁时要密切关注汤汁的情况，避免汤汁过于浓稠或过于稀薄。

希望大家都能按照这个教程做出最正宗的可乐鸡翅，与家人和朋友一起分享这道美味佳肴。