自制饼干的做法大全烤箱篇，美味一触即发（自制饼干的做法大全烤箱窍门），自制饼干的做法大全（烤箱篇及窍门）
饼干，那是一种能带来无尽满足感和愉悦的美食，无论是在悠闲的下午茶时光，还是作为日常的零食陪伴，都深受人们喜爱，而用烤箱自制饼干，更是充满乐趣和成就感，下面就为大家带来丰富多样的自制饼干做法大全。
一、经典黄油曲奇饼干
所需材料：
- 黄油 120 克
- 细砂糖 30 克
- 糖粉 25 克
- 盐 1 克
- 蛋黄 1 个
- 淡奶油 10 克
- 低筋面粉 130 克
制作步骤：
1、提前将黄油软化，软化至用手指能轻松按出痕迹的程度。
2、把细砂糖、糖粉和盐加入到黄油中，用电动打蛋器低速打发，直到黄油体积膨胀，颜色变浅。
3、加入蛋黄和淡奶油，继续搅拌均匀。
4、筛入低筋面粉，用刮刀采用切拌的方式，将面粉和黄油混合物搅拌均匀，注意不要过度搅拌，以免起筋。
5、将面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出花型。
6、把烤盘放入预热好的烤箱中，170 度烤 15-20 分钟，直到饼干边缘微微上色即可。
二、巧克力燕麦饼干
所需材料：
- 即食燕麦片 100 克
- 低筋面粉 50 克
- 可可粉 15 克
- 红糖 30 克
- 白糖 20 克
- 玉米油 50 克
- 鸡蛋 1 个
- 牛奶 30 毫升
- 泡打粉 1 小勺
制作步骤：
1、将即食燕麦片、低筋面粉、可可粉、红糖、白糖、泡打粉混合在一起，搅拌均匀。
2、加入玉米油和鸡蛋，搅拌均匀，让油和鸡蛋充分融入到混合物中。
3、慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，直到形成一个比较湿润的面团。
4、取适量面团，揉成圆球，然后按压在烤盘上，制成饼干形状。
5、烤箱预热至 180 度，将烤盘放入烤箱烤 20-25 分钟，直到饼干表面干爽即可。
三、柠檬饼干
所需材料：
- 黄油 80 克
- 细砂糖 50 克
- 盐 1 克
- 蛋黄 1 个
- 柠檬汁 15 毫升
- 柠檬皮屑 5 克
- 低筋面粉 100 克
制作步骤：
1、黄油软化后，加入细砂糖和盐，搅拌均匀。
2、加入蛋黄，继续搅拌至黄油顺滑。
3、倒入柠檬汁和柠檬皮屑，搅拌均匀。
4、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀，直至无干粉状态。
5、将面团整形成长方体，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏 1 小时。
6、取出冷藏后的面团，切成 0.5 厘米厚的片状。
7、将饼干片摆放在烤盘上，放入预热好的烤箱，160 度烤 15-20 分钟，直到饼干表面微微泛黄。
四、奶香杏仁饼干
所需材料：
- 黄油 70 克
- 细砂糖 35 克
- 蛋黄 2 个
- 牛奶 20 毫升
- 杏仁粉 30 克
- 低筋面粉 100 克
- 杏仁片适量
制作步骤：
1、黄油软化后与细砂糖混合，打发至蓬松。
2、依次加入蛋黄和牛奶，搅拌均匀。
3、加入杏仁粉和低筋面粉，搅拌成面团。
4、将面团分成若干等份，搓成圆球，放在烤盘上，用手指按压出小坑。
5、在每个小坑中放入几片杏仁片。
6、烤箱预热至 170 度，将烤盘放入烤箱烤 18-20 分钟，直到饼干表面金黄。
五、花生酱饼干
所需材料：
- 黄油 50 克
- 细砂糖 40 克
- 盐 1 克
- 花生酱 50 克
- 鸡蛋 1 个
- 低筋面粉 100 克
制作步骤：
1、黄油软化后加入细砂糖和盐，打发至蓬松。
2、加入花生酱，搅拌均匀。
3、再打入鸡蛋，继续搅拌。
4、筛入低筋面粉，搅拌成面团。
5、将面团分成小块，搓成圆球，然后用叉子按压出花纹。
6、烤盘铺上油纸，将饼干摆放在烤盘上。
7、烤箱预热至 180 度，烤 15-18 分钟，直到饼干表面变色。
六、香葱苏打饼干
所需材料：
- 低筋面粉 100 克
- 温水 40 毫升
- 干酵母 1 小勺
- 细砂糖 7 克
- 盐 1 克
- 小苏打 0.5 克
- 色拉油 25 克
- 葱花适量
制作步骤：
1、将干酵母溶解在温水中，静置几分钟。
2、低筋面粉过筛后，加入细砂糖、盐、小苏打和色拉油，搅拌均匀。
3、倒入酵母水，搅拌成面团，然后加入葱花，继续揉匀。
4、将面团盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵 30 分钟左右，直到面团体积膨胀约一倍。
5、将发酵好的面团擀成薄片，用模具或刀具切成小块。
6、将饼干坯摆放在烤盘上，用叉子在表面均匀插上小孔。
7、烤箱预热至 170 度，烤 12-15 分钟，直到饼干表面金黄酥脆。
七、椰香饼干
所需材料：
- 黄油 60 克
- 细砂糖 40 克
- 椰蓉 30 克
- 鸡蛋 1 个
- 低筋面粉 100 克
制作步骤：
1、黄油软化后与细砂糖混合，打发至蓬松。
2、加入椰蓉，搅拌均匀。
3、再打入鸡蛋，继续搅拌。
4、筛入低筋面粉，搅拌成面团。
5、将面团分成小块，搓成圆球，然后轻轻按压成饼干形状。
6、烤盘铺上油纸，将饼干摆放在烤盘上。
7、烤箱预热至 180 度，烤 15-18 分钟，直到饼干表面变色。
八、芝麻饼干
所需材料：
- 黄油 50 克
- 细砂糖 30 克
- 盐 1 克
- 蛋黄 1 个
- 牛奶 15 毫升
- 黑芝麻 20 克
- 低筋面粉 80 克
制作步骤：
1、黄油软化后加入细砂糖和盐，打发至蓬松。
2、依次加入蛋黄和牛奶，搅拌均匀。
3、加入黑芝麻和低筋面粉，搅拌成面团。
4、将面团分成小块，搓成圆球，然后按压成饼干形状。
5、烤盘铺上油纸，将饼干摆放在烤盘上。
6、烤箱预热至 170 度，烤 15-18 分钟，直到饼干表面变色。
通过烤箱自制饼干，不仅能品尝到美味，还能享受制作过程中的乐趣，大家可以根据自己的口味和喜好，尝试不同的配方和做法，创造出属于自己的独特饼干，希望大家都能在烘焙中找到快乐，与家人和朋友分享这份甜蜜。
就是各种自制饼干的做法，大家可以根据自己的喜好和实际情况进行调整和创新，让烘焙变得更加有趣和富有创意。
