鲜香金针菇汤的做法，一口下去满满的幸福感！（金针菇汤的做法简单又好吃），鲜香金针菇汤的做法

金针菇汤是一道家常美食，以金针菇为主要食材，搭配鸡蛋、瘦肉等其他配料，味道鲜美，营养丰富，这道汤不仅口感清爽，而且具有很高的营养价值，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，能够增强免疫力、促进身体健康，下面我们就来详细介绍一下金针菇汤的做法。

一、所需材料

- 金针菇：200 克

- 鸡蛋：2 个

- 瘦肉：100 克

- 胡萝卜：50 克

- 香菇：5 朵

- 葱姜蒜：适量

- 盐：5 克

- 鸡精：3 克

- 生抽：10 毫升

- 料酒：10 毫升

- 淀粉：10 克

- 食用油：20 毫升

二、前期准备

1、将金针菇切去根部，用清水洗净，撕成小朵备用。

2、鸡蛋打入碗中，搅散备用。

3、瘦肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制 15 分钟。

4、胡萝卜洗净，去皮切成丝。

5、香菇洗净，去蒂切成片。

6、葱姜蒜切末备用。

三、制作步骤

1、锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，煎至成型，盛出备用。

2、锅中再倒入少许食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。

3、放入瘦肉片煸炒至变色。

4、放入胡萝卜丝和香菇片翻炒均匀。

5、加入适量清水，大火烧开。

6、放入金针菇和煎好的鸡蛋，继续煮 5 分钟左右。

7、加入盐、鸡精调味，搅拌均匀。

8、最后撒上少许葱花即可出锅。

四、注意事项

1、金针菇容易熟，煮的时间不宜过长，以免影响口感。

2、瘦肉腌制时可以加入少许食用油，这样可以锁住水分，使肉片更加嫩滑。

3、煎鸡蛋时要掌握好火候，避免煎糊。

4、煮汤时要根据水量适当调整调味料的用量，以免味道过淡或过咸。

五、营养价值

金针菇富含多种维生素和矿物质，如维生素 B1、维生素 B2、维生素 C、钙、磷、铁等，具有增强免疫力、促进智力发育、降低胆固醇等功效，鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 D 等营养成分，能够提供人体所需的能量和营养，瘦肉含有丰富的蛋白质、铁、锌等营养成分，能够补充人体所需的营养，增强体质，胡萝卜富含胡萝卜素、维生素 C、维生素 E 等营养成分，具有抗氧化、保护视力等功效，香菇富含香菇多糖、蛋白质、维生素 B 族等营养成分，具有增强免疫力、抗肿瘤等功效。

六、总结

金针菇汤是一道简单易做、营养丰富的家常美食，通过以上步骤，相信大家都能够轻松制作出美味可口的金针菇汤，这道汤不仅适合家庭日常食用，也适合作为宴客的一道佳肴，大家不妨动手试试吧！

就是金针菇汤的做法，希望对大家有所帮助，如果你还有其他关于美食制作的问题，欢迎随时向我提问。