香菇的做法大全素炒菜（香菇的做法大全素炒菜窍门），香菇素炒菜的做法大全及窍门
一、香菇炒青菜
所需材料：
- 香菇 10 朵
- 青菜（小油菜等）300 克
- 蒜 3 瓣
- 盐 3 克
- 生抽 5 克
- 食用油 15 克
步骤：
1、香菇去蒂洗净，切成片备用。
2、青菜洗净，切成段备用。
3、蒜切末备用。
4、锅中倒入食用油，烧至六成热，放入蒜末爆香。
5、加入香菇片翻炒至变软。
6、放入青菜段继续翻炒，直至青菜变软。
7、加入盐调味，翻炒均匀。
8、最后加入生抽提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
二、香菇炒豆苗
所需材料：
- 香菇 8 朵
- 豆苗 250 克
- 姜 2 片
- 盐 2 克
- 蚝油 5 克
- 食用油 10 克
步骤：
1、香菇洗净切片，姜切末。
2、豆苗洗净沥干水分。
3、锅中倒油，烧至七成热，放入姜末爆香。
4、加入香菇片煸炒至出香味。
5、放入豆苗快速翻炒。
6、加入盐调味，继续翻炒。
7、当豆苗变软后，加入蚝油翻炒均匀即可。
三、香菇炒胡萝卜
所需材料：
- 香菇 12 朵
- 胡萝卜 1 根
- 青椒 1 个
- 盐 4 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 12 克
步骤：
1、香菇洗净切片，胡萝卜去皮切丝，青椒切丝。
2、锅中倒油，烧至六成热，放入香菇片煸炒。
3、炒至香菇变软后，加入胡萝卜丝继续翻炒。
4、翻炒一会儿后，加入青椒丝一同翻炒。
5、加入盐调味，翻炒均匀。
6、最后加入鸡精提鲜，翻炒均匀后即可。
四、香菇炒西芹
所需材料：
- 香菇 6 朵
- 西芹 300 克
- 葱 10 克
- 盐 3 克
- 料酒 5 克
- 食用油 15 克
步骤：
1、香菇洗净切片，西芹切段，葱切葱花。
2、锅中加水烧开，放入西芹焯水 1 分钟后捞出。
3、锅中倒油，烧至七成热，放入葱花爆香。
4、加入香菇片煸炒至变软。
5、放入西芹继续翻炒。
6、加入盐调味，倒入料酒翻炒均匀。
7、翻炒至食材熟透即可出锅。
五、香菇炒腐竹
所需材料：
- 香菇 10 朵
- 腐竹 150 克
- 蒜 5 瓣
- 盐 3 克
- 生抽 8 克
- 食用油 20 克
步骤：
1、香菇洗净切片，腐竹提前泡发后切段，蒜切末。
2、锅中倒油，烧至六成热，放入蒜末爆香。
3、加入香菇片翻炒至出香味。
4、放入腐竹段继续翻炒。
5、加入盐调味，翻炒均匀。
6、最后加入生抽提鲜，翻炒均匀后即可。
六、香菇炒土豆
所需材料：
- 香菇 8 朵
- 土豆 1 个
- 葱 5 克
- 盐 2 克
- 老抽 3 克
- 食用油 15 克
步骤：
1、香菇洗净切片，土豆去皮切片，葱切葱花。
2、锅中倒油，烧至六成热，放入葱花爆香。
3、加入香菇片煸炒至变软。
4、放入土豆片继续翻炒。
5、加入盐调味，倒入老抽上色。
6、翻炒均匀，直至土豆炒熟即可。
七、香菇炒豆芽
所需材料：
- 香菇 6 朵
- 豆芽 300 克
- 姜 3 克
- 盐 2 克
- 醋 5 克
- 食用油 10 克
步骤：
1、香菇洗净切片，姜切末，豆芽洗净。
2、锅中倒油，烧至七成热，放入姜末爆香。
3、加入香菇片煸炒片刻。
4、放入豆芽快速翻炒。
5、加入盐调味，继续翻炒。
6、出锅前淋入醋，翻炒均匀后即可。
八、香菇炒韭菜
所需材料：
- 香菇 10 朵
- 韭菜 250 克
- 盐 3 克
- 食用油 15 克
步骤：
1、香菇洗净切片，韭菜切段。
2、锅中倒油，烧至六成热，放入香菇片翻炒。
3、炒至香菇变软后，加入韭菜段。
4、快速翻炒至韭菜变软。
5、加入盐调味，翻炒均匀即可。
九、香菇炒豆皮
所需材料：
- 香菇 8 朵
- 豆皮 150 克
- 葱 8 克
- 盐 3 克
- 五香粉 2 克
- 食用油 15 克
步骤：
1、香菇洗净切片，豆皮切成菱形块，葱切葱花。
2、锅中倒油，烧至六成热，放入葱花爆香。
3、加入香菇片翻炒至变软。
4、放入豆皮继续翻炒。
5、加入盐调味，撒入五香粉。
6、翻炒均匀后即可出锅。
十、香菇炒芦笋
所需材料：
- 香菇 6 朵
- 芦笋 250 克
- 蒜 3 瓣
- 盐 3 克
- 橄榄油 10 克
步骤：
1、香菇洗净切片，芦笋切段，蒜切末。
2、锅中倒入橄榄油，烧至七成热，放入蒜末爆香。
3、加入香菇片煸炒至出香味。
4、放入芦笋段快速翻炒。
5、加入盐调味，翻炒均匀。
6、继续翻炒至芦笋熟透即可。
这些香菇的素炒菜做法简单又美味，大家可以根据自己的口味和喜好进行选择和尝试，希望大家都能享受到健康又美味的香菇素炒菜！
