虾的家常简单做法大全，让你轻松成为烹饪高手（虾的简单做法大全家常几分钟），虾的家常简单做法大全
虾，一种美味且营养丰富的食材，深受大家的喜爱，就为大家带来虾的简单做法大全家常，让你在家也能轻松做出各种美味的虾料理。
一、白灼虾
所需材料：
- 鲜虾 500 克
- 姜片 3 片
- 葱段 3 段
- 料酒 1 勺
- 生抽、香醋、香油适量
步骤：
1、将鲜虾洗净，剪去虾须和虾脚。
2、锅中加入适量水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开。
3、水开后放入虾，煮至虾变红弯曲，大约 2-3 分钟，捞出沥干水分。
4、准备一个小碗，将生抽、香醋、香油按照 2:1:0.5 的比例混合，制成蘸料。
5、把虾装盘，搭配蘸料即可享用。
二、油焖大虾
所需材料：
- 鲜虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 2 勺
- 生抽 1 勺
- 老抽 1/2 勺
- 白糖 1 勺
- 盐 1/2 勺
- 食用油适量
步骤：
1、虾洗净，用牙签在虾背上挑出虾线。
2、葱姜蒜切末备用。
3、调汁：在碗中加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐，搅拌均匀。
4、锅中倒入适量食用油，烧至六成热（约 160℃），放入虾煎至两面金黄，盛出备用。
5、锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香。
6、倒入调好的汁，翻炒均匀。
7、放入煎好的虾，翻炒均匀，让虾均匀裹上酱汁。
8、盖上锅盖，小火焖煮 2-3 分钟，使虾入味。
9、打开锅盖，大火收汁，汤汁变得浓稠后即可出锅。
三、椒盐虾
所需材料：
- 鲜虾 500 克
- 椒盐粉适量
- 盐 1/2 勺
- 料酒 1 勺
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
1、虾洗净，剪去虾须和虾脚，用牙签挑出虾线。
2、在虾中加入盐、料酒，腌制 10 分钟。
3、腌制好的虾均匀裹上一层淀粉。
4、锅中倒入适量食用油，烧至七成热（约 180℃），放入虾炸至表面金黄酥脆，捞出沥油。
5、锅中留少许底油，放入炸好的虾，撒上椒盐粉，翻炒均匀即可。
四、虾仁炒饭
所需材料：
- 鲜虾 200 克
- 米饭 1 碗
- 鸡蛋 1 个
- 胡萝卜丁、黄瓜丁适量
- 葱花适量
- 盐 1/2 勺
- 生抽 1 勺
- 食用油适量
步骤：
1、虾去壳去头，挑出虾线，洗净后切成虾仁。
2、鸡蛋打散，炒熟盛出备用。
3、胡萝卜丁、黄瓜丁焯水备用。
4、锅中倒入适量食用油，烧至六成热，放入虾仁煸炒至变色。
5、加入米饭，用铲子将米饭压散，翻炒均匀。
6、放入炒好的鸡蛋、胡萝卜丁、黄瓜丁，继续翻炒均匀。
7、加入盐、生抽调味，翻炒均匀。
8、最后撒上葱花即可。
五、香辣虾
所需材料：
- 鲜虾 500 克
- 干辣椒 10 克
- 花椒 5 克
- 姜蒜适量
- 豆瓣酱 1 勺
- 料酒 1 勺
- 生抽 1 勺
- 盐 1/2 勺
- 白糖 1/2 勺
- 食用油适量
步骤：
1、虾洗净，剪去虾须和虾脚，用牙签挑出虾线。
2、干辣椒剪成段，姜蒜切末备用。
3、锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入虾炸至表面金黄，捞出沥油。
4、锅中留少许底油，放入花椒、干辣椒段、姜蒜末炒香。
5、加入豆瓣酱炒出红油。
6、放入炸好的虾，翻炒均匀。
7、加入料酒、生抽、盐、白糖调味，继续翻炒均匀。
8、翻炒至虾入味后即可出锅。
六、番茄虾仁
所需材料：
- 鲜虾 300 克
- 番茄 2 个
- 葱姜适量
- 盐 1/2 勺
- 白糖 1/4 勺
- 番茄酱 1 勺
- 食用油适量
步骤：
1、虾洗净，去壳去头，挑出虾线，切成虾仁。
2、番茄洗净，顶部划十字，放入开水中烫一下，去皮切成小块。
3、葱姜切末备用。
4、锅中倒入适量食用油，烧至六成热，放入葱姜末炒香。
5、放入虾仁煸炒至变色。
6、加入番茄块，翻炒均匀。
7、加入盐、白糖、番茄酱调味，继续翻炒均匀。
8、翻炒至番茄软烂出汁，虾仁入味即可。
七、虾仁蒸蛋
所需材料：
- 鲜虾 100 克
- 鸡蛋 2 个
- 温水适量
- 盐 1/4 勺
- 生抽、香油适量
步骤：
1、虾去壳去头，挑出虾线，洗净后切成虾仁。
2、鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅散。
3、加入适量温水，搅拌均匀。
4、将蛋液过筛，倒入蒸碗中。
5、盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
6、放入蒸锅中，大火蒸 8-10 分钟。
7、打开锅盖，放入虾仁，继续蒸 3-5 分钟，直到虾仁熟透。
8、取出蒸碗，淋上生抽和香油即可。
八、韭菜炒虾仁
所需材料：
- 鲜虾 200 克
- 韭菜 150 克
- 盐 1/2 勺
- 料酒 1 勺
- 食用油适量
步骤：
1、虾洗净，去壳去头，挑出虾线，切成虾仁。
2、韭菜洗净，切成段备用。
3、虾仁中加入盐、料酒，腌制 10 分钟。
4、锅中倒入适量食用油，烧至六成热，放入虾仁煸炒至变色。
5、加入韭菜段，快速翻炒均匀。
6、炒至韭菜变软，加入盐调味，翻炒均匀即可。
就是虾的简单做法大全家常，每一道都各具特色，美味可口，大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法，在家中尝试制作，享受美食带来的乐趣。
