完美黑椒牛排制作全攻略（黑椒牛排的做法步骤图），黑椒牛排的做法步骤图或完美黑椒牛排制作全攻略

一、所需材料

- 牛排（建议选用牛里脊或眼肉）：2 块

- 黑胡椒：10 克

- 海盐：5 克

- 橄榄油：15 毫升

- 大蒜：3 瓣

- 洋葱：半个

- 黄油：10 克

- 生抽：10 毫升

- 蚝油：5 毫升

- 料酒：5 毫升

- 淀粉：3 克

二、做法步骤

第一步：牛排处理

将牛排从冰箱取出，放在室温下回温 30 分钟左右，用厨房纸吸干牛排表面的水分，然后在牛排两面均匀地撒上适量的海盐和黑胡椒，轻轻按压，让调料更好地附着在牛排上。

第二步：腌制牛排

将处理好的牛排放入盘中，淋上少许橄榄油，涂抹均匀，腌制 15 分钟左右，让牛排充分吸收橄榄油和调料的味道。

第三步：准备配菜

洋葱去皮切丝，大蒜切末备用。

第四步：煎牛排

1、热锅，倒入适量的橄榄油，油热后放入牛排。

2、用中火煎牛排，每面煎 2-3 分钟左右，根据个人喜好调整煎制的时间，喜欢嫩一点的可以适当减少煎制时间。

3、煎至牛排表面金黄后，翻面继续煎制。

第五步：加入调料

1、牛排煎好后，放入蒜末和洋葱丝炒香。

2、加入 10 克黄油，让黄油融化后，用勺子将黄油汁浇在牛排上。

3、加入 10 毫升生抽、5 毫升蚝油和 5 毫升料酒，翻炒均匀，让牛排充分吸收调料的味道。

第六步：制作黑椒汁

1、另起一锅，倒入少许橄榄油，油热后放入蒜末炒香。

2、加入 10 克黑胡椒碎，翻炒均匀，炒出香味。

3、加入适量的水，煮开后加入 3 克淀粉，搅拌均匀，制成浓稠的黑椒汁。

第七步：装盘

将煎好的牛排放在盘中，淋上黑椒汁，撒上少许葱花或香菜作为点缀。

三、温馨提示

1、煎牛排时，火候要掌握好，避免牛排煎糊。

2、牛排的腌制时间不宜过长，以免影响牛排的口感。

3、黑椒汁的浓稠度可以根据个人喜好进行调整。

通过以上步骤，一份美味的黑椒牛排就制作完成了，在家也可以享受到高品质的牛排大餐，赶紧动手试试吧！

仅供参考，你可以根据实际情况进行调整和修改。