山竹美食制作教程——领略独特风味与健康益处（山竹的功效与作用及营养价值），山竹美食制作教程及功效作用与营养价值介绍

山竹，这一美味的热带水果，不仅口感清甜多汁，还具有众多令人惊喜的功效与作用，我们将以山竹为核心，为大家带来一道别具风味的美食制作教程，让你在享受美味的同时，也能充分感受到山竹带来的健康益处。

一、山竹的功效与作用

山竹富含多种营养物质，有着诸多功效，它具有降火的作用，能帮助缓解燥热和上火症状，山竹含有丰富的抗氧化物质，可以对抗自由基，起到延缓衰老的效果，山竹对于调节肠胃功能也有一定帮助，能促进消化。

二、所需材料

- 新鲜山竹 6 个

- 鸡胸肉 200 克

- 虾仁 100 克

- 胡萝卜 1 根

- 豌豆 50 克

- 玉米粒 50 克

- 香菇 3 朵

- 生姜 10 克

- 大蒜 10 克

- 料酒 10 毫升

- 生抽 15 毫升

- 蚝油 10 克

- 盐 5 克

- 白胡椒粉 3 克

- 淀粉 15 克

- 食用油适量

三、制作步骤

1、将鸡胸肉洗净，切成小块，放入碗中，加入 5 毫升料酒、5 克盐、3 克白胡椒粉和 10 克淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。

2、虾仁去除虾线，洗净后加入 5 毫升料酒和 5 克淀粉，抓匀腌制 10 分钟。

3、山竹剥去外壳，取出白色的果肉，备用。

4、胡萝卜洗净，去皮切丁；香菇洗净，去蒂切丁；豌豆和玉米粒洗净，沥干水分。

5、生姜、大蒜切末备用。

6、锅中倒入适量食用油，烧至六成热，放入腌制好的鸡胸肉，滑炒至变色，盛出备用。

7、锅中再加入少许油，放入蒜末、姜末爆香，加入胡萝卜丁、香菇丁、豌豆和玉米粒翻炒均匀。

8、倒入炒好的鸡胸肉和虾仁，继续翻炒，加入 15 毫升生抽、10 克蚝油和 3 克盐调味。

9、最后放入山竹果肉，轻轻翻炒均匀，即可出锅装盘。

四、温馨提示

1、挑选山竹时，要选择果蒂鲜绿、果皮有弹性的，这样的山竹比较新鲜。

2、腌制鸡肉和虾仁时，可以根据个人口味适当调整调料的用量。

3、山竹不宜炒制时间过长，以免影响口感和营养。

这道山竹美食，将山竹的清甜与其他食材的鲜美完美融合，不仅口感丰富，而且营养均衡，在制作过程中，我们充分利用了山竹的功效与作用，让这道美食既美味又健康，希望大家都能尝试制作这道独特的美食，享受山竹带来的美味与健康，无论是与家人分享还是作为自己的特色菜肴，都一定会给你带来不一样的体验，让我们一起在美食的世界里，探索更多的可能性，感受生活的美好。