家常油焖大虾详细视频教程，轻松做出美味大餐（油焖大虾的做法家常视频教程窍门），家常油焖大虾详细视频教程，教你轻松做出美味大餐

一、准备材料

- 鲜虾 500 克

- 姜 10 克

- 蒜 10 克

- 葱 15 克

- 料酒 15 毫升

- 生抽 15 毫升

- 老抽 5 毫升

- 白糖 10 克

- 盐 3 克

- 番茄酱 10 克

- 食用油适量

二、前期准备

1、将鲜虾洗净，剪去虾须和虾脚，用牙签在虾背上挑出虾线。

2、姜切丝，蒜切末，葱切成葱花备用。

三、制作步骤

第一段：锅中倒入适量食用油，烧至六成热（约 160℃），放入处理好的大虾，煎至两面变红，捞出备用。

第二段：锅中留少许底油，放入姜丝和蒜末煸炒出香味。

第三段：加入煎好的大虾，翻炒均匀。

第四段：依次倒入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和番茄酱，翻炒均匀，让大虾均匀上色。

第五段：加入少量清水，盖上锅盖，小火焖煮 2-3 分钟，让大虾充分吸收汤汁。

第六段：打开锅盖，转大火收汁，至汤汁变得浓稠。

第七段：最后撒上葱花，即可出锅装盘。

四、注意事项

1、煎虾的时候，油要稍微多一些，这样可以让虾的表面快速煎至酥脆。

2、焖煮的时间不宜过长，以免虾肉变老。

3、调味的时候，可以根据个人口味适当调整调料的用量。

五、总结

通过以上简单的步骤，一道美味的油焖大虾就做好了，这道菜色香味俱佳，虾肉鲜嫩多汁，无论是家庭聚餐还是招待客人，都是一道非常不错的选择，大家可以按照这个视频教程，自己在家动手制作，相信一定会让你和你的家人大饱口福。

希望这个视频教程能够帮助大家学会制作油焖大虾，让大家都能成为厨房中的高手，祝大家烹饪愉快！