美味豆角家常菜的详细制作教程（肉炒豆角怎么做好吃家常菜），美味豆角家常菜的制作教程或肉炒豆角怎么做才好吃的家常菜教程

一、引言

豆角是我们日常生活中常见的蔬菜之一，口感鲜美且营养丰富，它可以通过多种方式烹饪成美味的家常菜，每一种做法都有其独特的风味，我们就一起来探索豆角怎么做好吃的家常菜，让你在家也能轻松制作出令人垂涎欲滴的豆角佳肴。

二、所需材料

1、新鲜豆角 500 克

2、大蒜 3 瓣

3、生姜 1 小块

4、干辣椒 3 个

5、食用油适量

6、盐 5 克

7、生抽 10 毫升

8、蚝油 8 毫升

9、白糖 3 克

10、鸡精 2 克

三、制作步骤

干煸豆角

1、将豆角洗净，去除两端的筋，掰成小段备用。

2、大蒜切末，生姜切末，干辣椒剪成段备用。

3、锅中倒入适量食用油，烧至六成热（约 160°C），放入豆角段炸至表面起皱，捞出沥油。

4、锅中留少许底油，放入蒜末、姜末、干辣椒段煸炒出香味。

5、加入炸好的豆角段，翻炒均匀。

6、放入 3 克盐、8 毫升生抽、5 克白糖，继续翻炒均匀，让豆角充分吸收调料的味道。

7、最后撒上 2 克鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。

豆角炒肉

1、豆角洗净切段，猪肉切成薄片，用少许生抽和淀粉腌制 15 分钟。

2、热锅凉油，放入腌制好的猪肉片煸炒至变色，盛出备用。

3、锅中再加入少许油，放入蒜末爆香。

4、加入豆角段翻炒至断生。

5、放入炒过的猪肉片，加入 2 克盐、5 毫升生抽、3 毫升蚝油，翻炒均匀。

6、加入适量清水，盖上锅盖焖煮 2-3 分钟，让豆角熟透且更加入味。

7、打开锅盖，大火收汁，汤汁变得浓稠后即可出锅。

凉拌豆角

1、豆角洗净切段，放入开水中煮熟，捞出过凉水，沥干水分备用。

2、大蒜捣成蒜泥，加入 3 克盐、5 毫升生抽、3 毫升醋、3 克白糖、2 克鸡精，搅拌均匀成料汁。

3、将料汁倒入豆角中，搅拌均匀。

4、最后撒上少许熟芝麻，即可享用这道清爽可口的凉拌豆角。

四、总结

通过以上三种不同的做法，我们可以充分领略到豆角作为家常菜的魅力，干煸豆角口感酥脆，香味浓郁；豆角炒肉荤素搭配，营养丰富；凉拌豆角则清爽解腻，适合夏季食用，大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法，在享受美食的同时，也为家人带来健康和快乐，希望大家都能爱上这些美味的豆角家常菜！

无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，为自己和家人做上一道美味的豆角家常菜，都是一种温暖而幸福的体验，赶紧动手试试吧！