家常炒年糕，糯叽叽星人最爱的美食（年糕的做法家常做法视频），家常炒年糕的做法

年糕作为一种传统的美食，以其独特的口感和丰富的营养价值受到了大家的喜爱，它不仅美味可口，还寓意着“年年高”，寄托着人们对美好生活的向往和期盼，我将为大家分享一道家常炒年糕的做法，希望能给大家带来一些烹饪的灵感和乐趣。

一、所需材料

- 年糕：300 克

- 胡萝卜：100 克

- 洋葱：100 克

- 青椒：100 克

- 火腿肠：100 克

- 鸡蛋：2 个

- 生抽：2 汤匙

- 老抽：1 汤匙

- 蚝油：1 汤匙

- 盐：1/2 茶匙

- 糖：1/2 茶匙

- 鸡精：1/4 茶匙

- 食用油：适量

二、准备工作

1、将年糕切成薄片，放入开水中煮 2-3 分钟，捞出沥干水分备用。

2、胡萝卜、洋葱、青椒、火腿肠分别切成丝备用。

3、鸡蛋打入碗中，搅散备用。

三、制作步骤

1、锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，炒至成型盛出备用。

2、锅中再倒入少许食用油，油热后放入胡萝卜丝、洋葱丝煸炒至断生。

3、加入青椒丝、火腿肠丝继续翻炒均匀。

4、放入煮好的年糕片，翻炒均匀。

5、加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

6、最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

四、温馨提示

1、年糕在煮的时候要注意时间，不要煮得太久，以免影响口感。

2、炒年糕的时候要不停地翻炒，以免年糕粘锅。

3、调味的时候可以根据自己的口味适当调整生抽、老抽、蚝油、盐、糖、鸡精的用量。

家常炒年糕是一道非常简单易做的美食，不仅口感软糯，而且营养丰富，大家可以根据自己的口味和喜好加入不同的食材，如肉丝、虾仁、香菇等，让这道美食更加丰富多彩，希望大家都能喜欢这道家常炒年糕，也希望大家都能在美食中找到快乐和满足。

就是一篇关于年糕家常做法的美食制作教程，你可以根据实际情况进行调整和修改，如果你还有其他问题，欢迎继续向我提问，我会尽力为你提供帮助。